“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?！苯?堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為成為各地餐飲界紛紛響應(yīng)的熱點(diǎn),而青島在厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)方面又做得如何?記者從青島飲食文化研究會(huì)獲悉,為進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)行為,日前,該研究會(huì)聯(lián)合島城多家餐飲企業(yè),積極踐行“文明就餐,杜絕浪費(fèi)”的用餐文化,提倡“半份、半價(jià)”等服務(wù)方式,倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。
8月12日晚上,記者在新都心的凱德MALL看到,不少餐廳都人聲鼎沸,雖然大多數(shù)餐廳都設(shè)置了標(biāo)識(shí),引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi),避免超量點(diǎn)餐取餐,但容易造成食物浪費(fèi)的場(chǎng)景仍然較多:多人聚餐點(diǎn)餐量不好控制,初次探店不知食物分量,抵不過“饞蟲”點(diǎn)多了菜……尤其是在不允許打包的自助餐廳,浪費(fèi)食物的風(fēng)險(xiǎn)更高。
對(duì)此,位于青銅峽路的豐利快餐負(fù)責(zé)人就表示,除了需要消費(fèi)者自覺外,餐飲企業(yè)也在紛紛使出“招數(shù)”,引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐。像豐利快餐就半份菜、小份菜的服務(wù)方式,在打餐處將米飯分為大份小份,顧客可根據(jù)自己的食量選取份量,營(yíng)業(yè)員實(shí)時(shí)提示顧客考慮食量,按需選餐。
而位于李滄區(qū)九水路的閆家小廚店員告訴記者,餐廳按照客人的用餐量分為大、中、小份餐,服務(wù)人員也會(huì)根據(jù)用餐的人數(shù)主動(dòng)提供合理建議,吃不完的東西盡量打包帶走。位于同興路的青島雙合園工作人員表示,飯店在客人等菜時(shí)間里,會(huì)為客人提供自助果蔬、小菜和零食的服務(wù),客人是可以任吃任拿的,但是不能浪費(fèi),飯店顯眼的位置也會(huì)擺放珍惜糧食等溫馨提示。
“我的飯量比較小,平時(shí)點(diǎn)外賣時(shí)會(huì)特別備注飯量少一點(diǎn),盡量做到不浪費(fèi)糧食。”上班族小李告訴記者,像她這樣小飯量的年輕人有很多。“工作日期間,我每天中午都點(diǎn)外賣,但是米飯基本上都能剩下一半?！卑最I(lǐng)王琪女士在接受采訪時(shí)建議,外賣平臺(tái)可以增加米飯多少的選項(xiàng),有利于節(jié)約糧食。中學(xué)生張曉燕告訴記者,自己在學(xué)校食堂吃飯時(shí)常會(huì)吃不完,造成一定的食物浪費(fèi),“我會(huì)呼吁同學(xué)一起光盤,不剩飯,不剩菜,為綠色消費(fèi)做貢獻(xiàn)?！?/p>
珍惜盤中餐,也要從娃娃抓起。許多家長(zhǎng)表示,日常生活中會(huì)格外注意孩子的“飲食教育”,言傳身教培養(yǎng)他們節(jié)約糧食的好習(xí)慣。市民蘇先生稱,孩子吃飯要定量,吃多少拿多少,不能貪多；同時(shí),要從小給孩子灌輸一種節(jié)約的觀念,以節(jié)約為榮,不要攀比,反對(duì)鋪張浪費(fèi)。
“在餐飲業(yè)高度發(fā)達(dá)的今天,食物浪費(fèi)問題仍然嚴(yán)峻,特別是今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是為我們敲響了警鐘,因此在當(dāng)下必須及時(shí)遏制餐飲浪費(fèi),提倡文明用餐行為?！鼻鄭u飲食文化研究會(huì)王錫芬會(huì)長(zhǎng)告訴記者,早在2012年,研究會(huì)就與半島都市報(bào)等媒體聯(lián)合發(fā)出“光盤行動(dòng)”文明公約,推動(dòng)健康消費(fèi),文明用餐,“今年,研究會(huì)推出的青島市第十七屆綠色營(yíng)養(yǎng)健康飲食科普重點(diǎn)系列活動(dòng)中,還針對(duì)食物浪費(fèi)現(xiàn)象展開應(yīng)對(duì)課題研究,認(rèn)真踐行,杜絕浪費(fèi),為文明城市的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量?！?/p>
【來源：半島網(wǎng)】
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