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“半份餐”多多益善

2018.03.01

近日，商務(wù)部、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知，就餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)”工作作出部署，倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)。記者了解到，北京多家餐飲企業(yè)響應(yīng)號(hào)召，通過(guò)推出半份餐品、加大宣傳力度等方式，踐行勤儉節(jié)約。
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　　外出用餐因點(diǎn)餐過(guò)多、餐品分量大，導(dǎo)致剩下大量食物、造成浪費(fèi)，這種情況屢見不鮮。相關(guān)部門發(fā)出通知，希望餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約，可謂牽住了牛鼻子。北京各餐飲企業(yè)響應(yīng)號(hào)召，積極行動(dòng)，通過(guò)推出半份餐品、加大宣傳力度等各種方式減少浪費(fèi)量，抓住了問(wèn)題的要害，回應(yīng)了社會(huì)關(guān)切。

　　餐飲企業(yè)推出半份餐品，看似多了些“麻煩”，甚至因此會(huì)少了些“利潤(rùn)”，卻迎合了顧客的需求，滿足了人們的就餐愿望，也有利于“光盤”和踐行勤儉節(jié)約，事實(shí)上是個(gè)多贏之舉。

　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和餐飲習(xí)慣的改變，人們?cè)谧非蟆俺燥枴钡耐瑫r(shí)更想要“吃好”，吃出健康和快樂(lè)。既往那種“大盤大碗”式的供應(yīng)已經(jīng)落伍，品種多些、分量少些才是顧客所求。這就要求餐飲企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，通過(guò)推出半份餐品等舉措，吸引顧客，滿足需求。

　　從這一意義上講，“半份餐”多多益善。具體而言，不要限于北京的多家餐飲企業(yè)，也不要限于部分餐品。而應(yīng)力求“全國(guó)一盤棋”，在餐飲企業(yè)中，推出更多的半份餐品，在滿足顧客需求的同時(shí)，為開展厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)做出更多的貢獻(xiàn)。

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