濟(jì)南人愛吃會(huì)吃也懂吃
甜沫、油旋、把子肉...
一樣樣特色美食多到數(shù)都數(shù)不完??！
不過，這些是人人都知道的美味
其實(shí)，濟(jì)南城里還藏一些
只有老濟(jì)南人才知道的吃食
店面雖然都看起來(lái)毫不起眼
卻承載了濟(jì)南人滿滿的記憶
你看看你還記得幾家？
提起炸雞，
現(xiàn)在大家第一反應(yīng)是韓式炸雞，
但在咱們老濟(jì)南的味道里，
也不缺少這種過癮又滿足的美食，
今天要介紹的就是
雨雨炸雞！
炸雞腿、炸雞塊、炸整雞......
聽到這些，小編都要止不住口水了。
炸雞腿是一整個(gè)的雞大腿，
炸的酥透、入味，口感咸香。
【圖源自：@amy旭旭】
要是覺得味道還不夠的話，
雨雨炸雞還會(huì)有蘸料小包，
一大口咬下去，
外面酥脆里面鮮嫩多汁，
超級(jí)滿足過癮！
【圖源自：@amy旭旭】
除了各種炸雞，
雨雨炸雞店還有醬雞、醬鴨翅、
鴨板腸、雞肝、醬雞腿、
鹵鴨等等等等十余種美味。
雨雨炸雞店有至少十幾年的時(shí)間了，
雨雨炸雞這一口，
真是小編從小吃到大
都不膩的美味！
地址：義和北街5號(hào)（國(guó)棉四廠旁）
消費(fèi)：炸雞腿 10元/個(gè)
還記得滿滿肉香味道的亮亮拉面嗎？
還記得每次吃完面還要把湯
喝到肚子里的肘湯面嗎？
想當(dāng)年
“英雄山腳下不起眼的小攤位”，
如今卻做到了連鎖規(guī)模，
變身為濟(jì)南“名小吃”之一。
記得小編上初中的時(shí)候，
幾乎每天中午都要吃一碗肘湯面，
下午聽課都覺得有精神了！
現(xiàn)在的亮亮面館，
人頭依然攢動(dòng)，味道也一如既往。
面條筋道，湯頭鮮美，
再澆上特制的辣椒，
一碗下肚全身上下都熱乎乎的，
別提多舒服了。
午餐時(shí)間，要一碗肘子面，
再來(lái)3個(gè)烤羊肉串，
20塊錢就可以吃的格外滿足了！
撐得晚上都不想再吃飯了！~
地址：經(jīng)十一路34號(hào)中華名優(yōu)小吃城內(nèi)
消費(fèi)：肘湯面 10元/碗
在西市場(chǎng)一帶流傳著一句話：
“只要吃涼皮必選收收”
皮子又薄又筋道，味道非常好。
作為20多年的老店，
收收涼皮的特色就是
沒有黃瓜絲之類的配菜，
勁道的涼皮澆上濃稠的醬汁，
收進(jìn)嘴里真的可以說(shuō)是舌尖上的西市場(chǎng)了！
他們家的涼皮可以說(shuō)是經(jīng)典中的經(jīng)典了，
如果你剛好也可以吃蒜，
一定要讓老板給你澆上滿滿的蒜汁，
搭配濃稠的麻醬，
讓你一口忘了你是誰(shuí)！
地址：經(jīng)2路567-5號(hào)(近西市場(chǎng))
消費(fèi)：涼皮 6元/碗
串姨的攤子26年了，
這么多年還人氣高漲的原因，
其實(shí)就是串姨20多年的高品質(zhì)堅(jiān)持 。
食材絕對(duì)新鮮，
用油絕對(duì)安全健康，
為了保證火候用蜂窩煤燒爐子......
這樣的細(xì)節(jié)，保證了串姨炸串的口感。
小時(shí)候的零錢只有五毛一塊，
放學(xué)就撒腿往串姨的攤兒跑，
買上一兩串炸串一路吃著往家走。
豆扣、素雞、卷心菜、
茄子、火腿腸......
必須還有撒著白糖擠上番茄醬的炸年糕！
現(xiàn)在串姨都已經(jīng)當(dāng)上了奶奶，
早該享受天倫之樂的串姨，
卻放不下這些食客，
現(xiàn)在在自己家里繼續(xù)炸起了串，
串姨的老公幫著串姨進(jìn)貨，
老兩口將生意做得津津有味。
串姨說(shuō)：
“擇一業(yè)，終一生，
愿每個(gè)人都可以為熱愛之事，
至死方休”。
也許，這就是串姨的炸串最好吃的秘密。
地址：可加串姨微信詳詢
濟(jì)南美食有三怪，
“茶湯沒茶 片兒湯不是湯 甜沫不甜”
要說(shuō)這最出名的一怪，
就是甜沫了。
今天介紹的是老濟(jì)南甜沫四。
這家店開在老居民區(qū)里，
提起這家甜沫店，
小區(qū)里的老居民們也都是豎大拇指的。
早餐要一碗甜沫，搭配的或許是油餅，
或許是撒滿白芝麻的馬蹄燒餅。
甜沫里姜味正正好好，
不會(huì)過于辛辣，但又打開了味蕾。
花生、豆腐皮、燙的軟爛的菠菜......
喝一口甜沫，撕上一塊餅，夾上幾根小咸菜，
新的一天，就這么愜意的開始了。
地址：歷下區(qū)甸新東路9號(hào)
消費(fèi)：人均6塊
記得十幾年前，
小編還在上小學(xué)的時(shí)候就在他們家吃米線，
每次周末去西市場(chǎng)買學(xué)習(xí)用品的時(shí)候，
都要穿過一個(gè)小小的巷子，
門口放著一個(gè)熬高湯的大鍋，
那就是他們家啦！
劉記米線與濟(jì)南市面上的其他米線不一樣，
他們家的米線不彈，
也不白的發(fā)假，
看著并不像是“塑料袋”做成的米線，
所以不是很好用筷子夾起來(lái)，
需要用勺子一起配合！
他們家的米線只是米線加高湯，
再加上各種咸菜、蔥花，
還有滿滿的一大勺雞肉。
劉記米線，
還是那個(gè)環(huán)境，還是那個(gè)味道，
還是那個(gè)回憶，真好。
地址：華聯(lián)商廈西門對(duì)面胡同內(nèi)
消費(fèi)：米線 8元/碗
住在七里山附近的居民一定會(huì)問了，
這是不是“大坑”里的那家牛肉燒餅，
沒錯(cuò)！就是他們家！
幾乎承包了小編我小學(xué)和初中的早餐！
【圖源自：小威的SKY】
他們家的牛肉燒餅火成什么樣呢，
大概就是提起小編的小學(xué)和初中
除了市中區(qū)的老師兒還知道，
其他老師兒都不太清楚，
但是一說(shuō)，
就是七里山牛肉燒餅王附近那個(gè)學(xué)校，
大家就差不多都知道了！
他們家的餅是自己烙的，
勁道又熱乎，
加上燉了很久很久很入味的碎牛肉，
就問你饞不饞！
而且他們家的餅分為兩種，
可以根據(jù)自己的飯量進(jìn)行選擇！
【圖源自：小威的SKY】
地址：七里山中路
消費(fèi)：10元-20元
「今日話題」
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