藕節(jié)出自《
藥性論》
蓮 多年生水生
草本。根莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔洞，外生須狀不定根。節(jié)上生葉，露出水面；葉柄著生于葉背中央，粗壯，圓柱形，多刺；葉片圓形，直徑25-90cm，全緣或稍呈波狀，上面粉綠色，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝?；▎紊诨üｍ敹?，花梗與葉柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺；花直徑10-20cm，芳香，紅色、粉紅色或白色；花瓣橢圓形或倒卵形，長(zhǎng)5-10cm，寬3-5cm；雄蕊多數(shù)，花藥條形，花絲細(xì)長(zhǎng)，著生于托之一；心皮多數(shù)埋藏于膨大的花托內(nèi)，子房橢圓形，花柱極短?；ê蠼Y(jié)“蓮蓬”，倒錐形，直徑5-10cm，有小孔20-30個(gè)，每孔內(nèi)含果實(shí)1枚；堅(jiān)果橢圓形或卵形，長(zhǎng)1.5-2.5cm，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色。種子卵形，或橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7cm，種皮紅色或白色。
花期6-8月，
果期8-10月
[1]。
藥名：藕節(jié)
漢語拼音：ou jie
英文名：Lotus Rhizome Node
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Nelumbo nucifera Gaertn.
功效分類：
止血藥。
科屬分類：
睡蓮科。
別名：光藕節(jié)、藕節(jié)巴。
性味：甘；澀；平。
歸經(jīng)：
腎經(jīng)；
胃經(jīng)；
肝經(jīng)。
功能：散瘀止血。
主治：吐血；咯血；尿血；便血；血痢；血崩。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-30g；鮮用搗汁，可用60g左右取汁沖服；或入散劑。
生態(tài)環(huán)境：生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。
資源分布：主產(chǎn)浙江、江蘇、安徽。此外，湖北、湖南、山東、河南、江西、福建、河北等地亦產(chǎn)。
藥材基源：為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn根莖的節(jié)部。
采收儲(chǔ)藏：秋、冬或春初挖取根莖(藕)，洗凈泥土，切下節(jié)部，除去須根，曬干。
炮制方法：藕節(jié)炭：取凈藕節(jié)置鍋內(nèi)炒至外面呈黑色，內(nèi)部呈老黃色，稍灑清水，取出，干燥即成
[2]。
忌鐵器。
藕節(jié)含天酰胺（asparagine）及鞣質(zhì)。
止血：藕節(jié)熱水提取物1g/kg腹腔注射，可以縮短小鼠切尾出血的時(shí)間。
1、若卒暴吐血，可與
荷蒂同用，以加強(qiáng)止血之功；
2、凡肺癆咯血者，可與
白及配伍，以斂肺止血；
3、凡血熱吐衄不止者，可與生
地黃、
大薊相合，以涼血止血；
4、凡虛寒性崩漏者，可與
艾葉、炮
姜等相佐，以溫經(jīng)止血；
5、凡血熱尿血得，可與
小薊、
蒲黃、
白茅根并施，以涼血止血。
1、治卒暴吐血：藕節(jié)七個(gè)，
荷葉頂七個(gè)。上同蜜擂細(xì)，水二鐘，煎八分，去滓溫服?；蜓心壅{(diào)下。（《圣惠方》雙荷散）
2、治墜馬血瘀，積在胸腹，唾血無數(shù)者：用生藕節(jié)搗爛，和酒絞汁飲，隨量用。（《本草匯言》）
3、治
鼻衄不止：藕節(jié)搗汁飲，并滴鼻中。（《綱目》）
4、治
大便下血：藕節(jié)曬干研末，人參、白蜜煎湯調(diào)服二錢，日二服。（《
全幼心鑒》）
5、治小便熱淋：生藕節(jié)、地黃汁、葡萄汁各等分。每服半盞，入蜜溫服。（《綱目》）
6、治凍腳裂坼：蒸熟藕節(jié)搗爛涂之。（《綱目》）
7、治麥芒及塵土并物入眼不出：藕節(jié)一截，洗凈搗爛，以帛子裹于眼上，
挹取汁，落眼中。（《普濟(jì)方》）
8、治眼熱赤痛：取蓮藕一個(gè)，連節(jié)，以綠豆入滿其中空處，水?dāng)?shù)碗，煎至半碗，連藕食之。（《嶺南采藥錄》）
9、治上焦痰熱：藕節(jié)、梨汁各半盞，和服。（《簡(jiǎn)便單方》）
10、治紅白?。号汗?jié)一斤，搗汁，和蜜糖，隔水燉成膏服。（《嶺南采藥錄》）
1、《
本草匯言》：藕節(jié)，消瘦血，止血妄行之藥也。邢元壁曰，《日華子》治產(chǎn)后血悶腹脹，搗汁，和熱童便飲，有效，蓋止中有行散之意。又時(shí)珍方治咳血、唾血、區(qū)血、吐血及便血、溺血、血淋、血崩等證，入四生欽、調(diào)營湯戶，亦行止互通之妙用也。
2、《
醫(yī)林纂要》：藕節(jié)，止吐、艦、淋、痢諸血證。甘能補(bǔ)氏咸能軟堅(jiān)去瘋，澀能斂散固精，又取其通而有節(jié)也。
3、《藥性論》：搗汁，主吐血不止，口鼻并皆治之。
4、《
日華子本草》：解熱毒，消瘀血、產(chǎn)后血悶。合地黃主研汁，(入)熱酒并小便服。
5、《滇南本草》：治婦人血崩，冷濁。
6、《綱目》：能止咳血，唾血，血淋，溺血，下血，血痢，血崩。
7、《綱目拾遺》：
藕節(jié)粉：開隔，補(bǔ)腰腎，和血脈，散瘋級(jí)，生新血；產(chǎn)后及吐血者食之尤佳。
8、《本草再新》：涼血養(yǎng)血，利水通經(jīng)。
9、《本草經(jīng)集注》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。
10、《別錄》：主熱渴，散血，生肌。
11、《藥性論》：藕汁，能消痰血不散。
12、崔禹錫《食經(jīng)》：主煩熱鼻血不止。
13、盂說：生食之，主霍亂后虛渴、煩悶、不能食；蒸食甚補(bǔ)五臟，實(shí)下焦。
14、《本草拾遺》：消食止泄，除煩，解酒毒，壓食及病后熱混。
15、《日華子本草》：破產(chǎn)后血悶，生斯服亦不妨；搗患金瘡并傷折，止暴痛；蒸煮食，大開胃。
16、《日用本草》：清熱除煩，凡嘔血、吐血、出血、敗血，一切血癥宜食之。
17、《滇南本草》：多服潤(rùn)腸肺，生津液。
18、《重慶堂隨筆》：藕以仁和產(chǎn)者為良。熬濃汁服，既能補(bǔ)血，亦能通氣，故無膩滯之偏。
19、《隨息居飲食譜》：藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火爆極爛，入煉白蜜收干食之，最補(bǔ)心脾。若陰虛、肝旺、內(nèi)熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。
性狀鑒定
本品呈圓柱形，長(zhǎng)2-4cm，直徑約2cm。表面灰黃色或灰棕色，節(jié)膨大，有多數(shù)殘留須根或圓形須根痕，節(jié)兩端殘留部分的表面有縱紋。體輕而質(zhì)硬，不易折斷，橫斷而中央有較大的圓孔7-9個(gè)，大小不等。氣無，味甘、澀。
1、栽培季節(jié)：蓮藕要求溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，主要在炎熱多雨的
季節(jié)生長(zhǎng)。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15度以上時(shí)就可栽培，長(zhǎng)江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地區(qū)要分別比長(zhǎng)江流域提早成推遲一個(gè)月左右，有的地方在氣溫達(dá)12度以上即開始栽培?？傊?，栽培時(shí)間宜早不宜遲，這樣使其盡早適應(yīng)新環(huán)境，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。栽培時(shí)間不能太早或太晚，太早，地溫較低，種藕易爛，若是栽培幼苗，也易凍傷；太晚，藕芽較長(zhǎng)，易受傷，對(duì)新環(huán)境適應(yīng)能力差，生長(zhǎng)期也短。故適時(shí)栽培是提高藕產(chǎn)量的重要一環(huán)。
2、蓮藕的品種：蓮藕按栽培目的分為藕蓮、子蓮和花蓮3種。
（1）藕蓮：以收獲肥大的地下莖（藕）為目的，又叫菜藕或家藕。一般葉脈突起，開花或少花不結(jié)種子或少結(jié)種子；藕外皮白色，肥嫩，肉質(zhì)松脆，味甜。藕蓮品種多，按對(duì)水層深淺的適應(yīng)性分為淺水藕和深水藕。
（2）子蓮：以食用蓮子為主，結(jié)實(shí)多，蓮子大，但藕細(xì)小而硬，一般葉脈不隆起。
（3）花蓮：蓮花極美，供觀賞及藥用，藕細(xì)質(zhì)劣。
3、藕田選擇及整田：蓮藕的荷梗比較柔弱，對(duì)風(fēng)浪的抵抗力差，強(qiáng)風(fēng)大浪時(shí)易折斷荷梗，影響蓮藕生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。因此，宜選擇避風(fēng)、水流平緩、水位穩(wěn)定，最高水位不超過l—1．2米，具規(guī)范化藕魚工程的田塊進(jìn)行藕種植，土壤為富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土。在種植前半月將大量基肥施下，及時(shí)耕耙。種藕前1一2天再耙一次，使田上成為泥濘狀態(tài)，土面平整，以免灌水后深淺不一。連作的老藕田要清除老藕的葉柄、花梗和藕鞭等殘留物，并應(yīng)整修田埂，填補(bǔ)坑洞，以防漏水、漏肥。藕田的基肥施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥瘦而定，一般每667米2（畝）施人畜糞肥或廄肥1500—2500千克，或綠肥3000一3500千克。多施堆廄肥可以減少藕身附著的紅色銹斑，提高品質(zhì)。深水藕田易缺磷，除了施足有機(jī)肥外，還應(yīng)撤施過磷酸鈣30－40千克作基肥。
4、藕種選擇及栽種：蓮藕的種子雖有繁殖能力，但易引起種性變異，因此，生產(chǎn)上無論是藕蓮還是子蓮，均不采用蓮子作種子，而是用種藕進(jìn)行無性繁殖。選擇種藕時(shí)應(yīng)掌握以下幾項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：
（1）適宜的生態(tài)型。淺水栽培應(yīng)選擇適合淺水栽培的品種；深水栽培應(yīng)選擇適合深水栽培的品種。
（2）新鮮。種用藕應(yīng)留在原田內(nèi)越冬，春季種植前可隨挖，隨選，隨栽，不宜在空氣中久放，以免芽頭失水干枯。
（3）藕大、芽旺、無病蟲害、后把節(jié)較粗，具有本品種特征。親藕、大子藕均可作種藕，種藕必須粗壯，至少有2節(jié)以上充分成熟的藕身，頂芽完整，單支重在250克以上。
（4）完整無缺。選用種藕的節(jié)部和藕身都不能挖破，防止泥水灌入，引起腐爛。
種藕的田塊深耕耙平后，放進(jìn)5厘米左右的淺水后栽植。排種時(shí)，按照藕種的形狀用手扒開淤泥，然后放種，放種后立即蓋回淤泥。通常斜植，藕頭入土深10—12厘米，后把節(jié)梢翹在水面上，種藕與地面傾斜約20度，這樣可以利用光照提高土溫，促進(jìn)萌芽。排藕的方式很多，有朝一個(gè)方向的，也有幾行相對(duì)排列的，各株間以三角形的對(duì)空間排列較好，這樣可以使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。無論田藕還是塘藕，種植時(shí)要求四周邊行藕頭一律向田內(nèi)，以免蓮鞭伸出田埂外。一般來說，藕蓮的種植密度應(yīng)大一些，行距為l．7—2．6米，株距為0．5－0．7米，每667米2（畝）用種量150－250千克。
1、巡田：即對(duì)藕田進(jìn)行巡視，是藕魚生產(chǎn)過程中的基本工作之一。只有經(jīng)過巡田才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題．并根據(jù)具體情況及時(shí)采取相應(yīng)措施，故每天必須堅(jiān)持早、中、晚3次巡田。巡田的主要內(nèi)容：觀察魚的浮頭情況，查找魚浮頭的原因。檢查田埂有無洞限或塌陷，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)堵塞或修整。魚溝、魚溜有一定深度和寬度，在養(yǎng)殖期間水流暢通。檢查水位，始終保持適當(dāng)?shù)乃弧Ｔ谕段箷r(shí)注意觀察魚的吃食情況，相應(yīng)增加或減少投量。防治疾病，經(jīng)常檢查藕的葉片、葉柄是否正常，結(jié)合投喂、施肥觀察魚的活動(dòng)情況，及早發(fā)現(xiàn)疾病，對(duì)癥下藥。防毒、防盜、保證環(huán)境安靜。
2、調(diào)節(jié)水位：根據(jù)蓮藕對(duì)水位的適應(yīng)性可分為淺水藕和深水藕兩種生態(tài)類型。淺水藕適合水位10—20厘米，最大耐水深度30一50厘米。深水藕適合水位30一50厘米，最大耐水深度1一1.2米。
淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現(xiàn)時(shí)的萌芽生長(zhǎng)期，應(yīng)保持淺水，以提高土溫，促進(jìn)發(fā)芽。一般是以保持4－7厘米深的水層為好，隨著立葉的出現(xiàn)，蓮藕莖葉生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)旺，水層要逐漸升高到12－15厘米。當(dāng)終止葉出現(xiàn)后，表明開始結(jié)藕，水層要逐漸降低到4－7厘米，促進(jìn)結(jié)藕。深水藕的水位不易調(diào)節(jié)，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒后，應(yīng)在8小時(shí)內(nèi)緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。
3、化學(xué)除草：在蓮藕生長(zhǎng)過程中，尤其是淺水藕生長(zhǎng)前期，水田內(nèi)眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三棱草、
四葉萍、黑藻等雜草較多，生長(zhǎng)較快，影響蓮藕生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果采用化學(xué)除草，省工、省力，并且對(duì)蓮藕無傷害。近年來，通過科技人員的研究和試驗(yàn)，摸索出了一些藕田化學(xué)除草安全有效的方法，正在生產(chǎn)中推廣。具體方法是：
（1）選用50％
威羅生乳油（瑞士汽巴嘉基公司生產(chǎn)），在蓮藕立葉長(zhǎng)高出水面30厘米時(shí)，取藥100毫升，先拌5千克尿素、再加5千克細(xì)土，充分拌勻后，于露水已干時(shí)撒施出田中、施藥時(shí)，藕田保持水深7—10厘米，施藥后保持水層一周以上，效果良好，殘效期可達(dá)1個(gè)月以上。
（2）選用12.5％蓋草能或者35％
精穩(wěn)殺得40毫升，加水。40－50千克，充分拌勻后，當(dāng)露水干時(shí)對(duì)雜草葉面噴灑，經(jīng)過4天，對(duì)殺死3－4葉期禾本科雜草效果較顯著。
4、追肥：蓮藕在生長(zhǎng)發(fā)育過程中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，一方面來自蓮葉的光合作用；另一方面來自于土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥），隨著植株的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)愈來愈少，盡管魚的糞便和殘餌可為藕提供一定量的養(yǎng)分，但與藕的生長(zhǎng)需求相比是很少的，因此必須及時(shí)追肥。蓮藕生育期長(zhǎng)，一般追肥2—3次。第一次在立葉開始出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，中耕除草后，每667米2（畝）施入人糞尿肥750一1000千克。第二次追肥在立葉已有5—6片時(shí)進(jìn)行，每667米2（畝）施入人糞尿肥1000千克左右。第三次追肥在終止葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，這時(shí)結(jié)藕開始，稱為追藕肥。每667米2（畝）施人糞尿肥1500千克，餅肥30一50千克。施肥應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)天氣，避免在烈日的中午進(jìn)行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原來的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應(yīng)采取固施肥料方法。即重施廄肥或青草綠肥，并埋入泥中。追肥用化肥時(shí)，首先將化肥與河泥充分混合，做成肥泥團(tuán)，再施入藕田。
藕的收獲時(shí)間很長(zhǎng)，秋分到寒露，即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷葉為宜。采收時(shí)，將葉片對(duì)折，自葉臍下折斷。采葉時(shí)要注意將后把葉和終止葉留下，作為采藕標(biāo)志。
在收獲藕的同時(shí)應(yīng)結(jié)合魚的收獲。藕的采收與供應(yīng)期較長(zhǎng)，早熟品種在小暑時(shí)即可采收，但以在大暑到立秋這段時(shí)間內(nèi)收獲為好。晚熟品種多在白露到霜降期間收獲，對(duì)于水位較深的藕田，地溫下降慢，可推遲15一30天采收，以延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量。立秋前采收的藕叫嫩藕，含糖與水分較多，含淀粉量較少，它生食；立秋以后采收的藕叫老藕，成熟較好，淀粉含量高，宜熟食；葉片全部干枯，充分成熟的藕，淀粉含量最高，適宜制藕粉。
采藕方法：對(duì)于田里還有魚的藕的收獲，應(yīng)先將淺水排出，使魚進(jìn)到魚溝、魚山中，然后再采藕。采藕時(shí)，先將藕身周圍的泥掏空，露出藕身，再將藕的后把節(jié)從藕鞭上6厘米左右處折斷（以免泥水浸入藕的孔道內(nèi)），然后用雙手小心地將整藕取出藕穴。對(duì)于排水困難的深水藕田，首先用腳探定藕的位置，同時(shí)手持后把葉的葉柄，腳用力將藕身旁的泥踢去，然后在藕的后方踩斷藕鞭，最后持藕把提出藕身。
若藕在空氣中暴露時(shí)間過長(zhǎng)，表皮容易損傷變成淡紫色，進(jìn)而變成鐵銹色，嚴(yán)重影響銷售價(jià)格，所以，貯藏時(shí)除應(yīng)選擇充分老熟、粘附泥土、藕節(jié)完整、無傷無病者外，存貯藏過程中還要注意保持高濕度、低溫度（5一10℃），且應(yīng)防曝曬、防凍傷、防擠壓，適當(dāng)透氣。常用的貯藏方法有以下四種。
1、泥土埋藏：藕收獲后應(yīng)立即埋藏于室內(nèi)或露地。
室內(nèi)埋藏：先用磚或木板等封圍成埋藏坑，然后撤一層土，放一層藕，共放5一6層，最后再覆一層10厘米厚的細(xì)土、土要潮、細(xì)、軟，手捏不成團(tuán)。用普通水泥池貯藏時(shí)，池底先用木板或竹片墊起10厘米，形成隔底，然后，鋪一層10厘米厚的細(xì)土，再將藕、土一層層放入，這樣有利于藕的呼吸，又可防止有害微生物的侵害。
室外露地埋藏：應(yīng)選地勢(shì)較高，背陽避光處，將土和藕分層堆積成金字塔形，用泥蓋嚴(yán)，周圍挖好排水溝，以防積水；雨天要及時(shí)遮蓋，防止泥土被沖散。貯藏期間20天左右扒開泥土檢查1次，將腐爛者挑出。
2、薄膜帳貯藏：藕收獲后，立即放入薄膜賬中封嚴(yán)。貯藏期間，因藕的呼吸和水分蒸騰，會(huì)使帳內(nèi)二氧化碳含量和空氣溫度增大，故應(yīng)每隔1天揭開帳子透氣1次。
3、簡(jiǎn)易堆藏：將藕順次碼放于室內(nèi)或蔭棚中，形成長(zhǎng)方形平堆，堆高約80厘米，上用水草或潔凈的濕稻草蓋嚴(yán)，經(jīng)常灑水，保持濕潤(rùn)，以防受凍或發(fā)熱及干縮。
