吃吃吃第六彈來了，這次寫的是成都。
國內(nèi)的城市，要論好吃程度，成都怎么著也能排到前三。
畢竟川菜風(fēng)席卷全世界，去哪個城市，不知道吃什么，擔(dān)心吃錯了，就去吃川菜，準沒錯。
川菜麻辣鮮香，重辣重油，但最看重的，是對香料的運用。
它千回百轉(zhuǎn)的香味，能讓世人上癮。就像菜菜，時不時就想去成都吃一趟。
都說四川人人都是廚子，所以四川的飯店，水平都不會差。所以大家去成都，只要看到店里人多，隨便吃，都不會出錯。（景區(qū)除外）
菜菜下面分享的這些，都是我成都的朋友帶著我一家家吃來的，大家可以收藏了慢慢吃~
成都人最愛的雞
中國人都愛吃的雞，到了四川做法就尤為重手，但也更讓人沉迷。
全國人都知道，辣子雞藤椒雞棒棒雞，殊不知，讓離鄉(xiāng)的四川人最為想念的，是芋兒雞。
01.
絕城芋兒雞
要吃芋兒雞，那不得不提絕城芋兒雞。
本地人三天兩頭就要去絕城芋兒雞吃一頓，有外地朋友來，也要領(lǐng)著去絕城芋兒雞。
芋兒雞做法不難，就是拿小芋頭和雞一同燉得軟糯，調(diào)味上則各家有各家的秘方。
絕城芋兒雞據(jù)說是用高壓鍋壓出來的，再佐以獨家秘方的調(diào)味，雞肉和芋頭都特別入味。
一上桌就是一鍋紅紅火火的雞肉配芋頭，賣相不算好。
但芋頭軟滑入味，雞皮軟糯，肉嫩而不腥，勁道十足。
芋頭真真太好吃，所以每次最先吃完的都是芋頭，當(dāng)然對于外地人來說，稍微油了一點，但是一點都不影響我想去吃第二次。
店名：絕城芋兒雞總店
人均：52元
推薦菜式：芋兒雞、素菜、雞爪 、芋頭
地址：龍王廟正街7號
成都人一年吃3億只兔子
成都人愛吃兔子，愛吃到什么程度？
成都一年要吃掉3億多只兔子，連起來可以繞地球五圈。
我朋友說這也不離奇，他一年大概得吃上15只兔子，還是在大成都美食濟濟的情況下。
香辣兔頭
來了成都不吃兔子，肯定是不完美的。
給你們推薦的兩家我本地朋友常去的店，非?？孔V。
02.
晶晶火鍋兔
晶晶火鍋兔在成都開了許多年，我朋友說，他上學(xué)時就在這里吃?，F(xiàn)在開了幾家分店，但他還是喜歡來總店。
總店開在河邊，要是夏天去的話，記得帶上驅(qū)蚊水。吹著河風(fēng)啃兔肉，巴適~
他家的兔子都是現(xiàn)點現(xiàn)殺，不敢靠近案發(fā)現(xiàn)場的同學(xué)就別去看了，點了兔子就坐著玩手機聊天等兔子上桌吧。
現(xiàn)殺的兔子肉質(zhì)特別嫩，味道也特別鮮，配合麻辣入味的鍋底，真的好吃爆了！
三個人點了兩只兔子，結(jié)果戰(zhàn)斗力強悍，吃得干干凈凈。
兔兔再怎么可愛，我也還是要吃它呀~
店名：晶晶火鍋兔
人均：62元
推薦菜式：火鍋兔、干鍋兔
地址： 土龍公路15號(馬家場大橋旁)
03.
喬一喬怪味餐廳
吃完兔兔，朋友說我可以升級吃兔頭了。
隔天就帶我去了喬一喬，這里的招牌是干鍋怪味四合，里面有鴨唇、兔頭、鴨翅、鴨脖，有香辣超辣和五香味，為了照顧我，朋友點了香辣味。
四川人喜歡吃怪味的食物，麻辣咸甜具備，帶著干鍋特有的焦香，怎么吃都停不下來。
吃完了還可以加湯，放點蔬菜進去一起煮，湯底味道特別濃，用來煮根莖類的蔬菜超級棒。
硬著頭皮啃了一個兔頭，真的，比想象中的味道美太多。
骨頭上肉少，也更容易入味，柔嫩而彈，帶著各種香料的味道，出門簡直想打包帶去酒店。
這家的酒糟小湯圓也很好吃，甜甜滑滑的。
另外推薦他家的紅糖饅頭，特別瓷實，香而酥松，當(dāng)主食或者像我這樣拿來止辣都不錯。
店名：喬一喬怪味餐廳
人均：57元
推薦菜式：招牌怪味干鍋、兔頭、紅糖饅頭、酒糟小湯圓
地址：天府大道南段遠大荷蘭水街
不吃火鍋和串串，白來成都
成都火鍋水平普遍不低，成都人的胃口也被養(yǎng)得刁鉆。人人都有自己心目中最好吃的火鍋店，但卻未必適合初去成都的人。
我成都朋友說，有外地朋友來一般都會帶去蜀九香、大龍燚、老碼頭這種連鎖店。一是這種大店在口味上更均衡，味道也不錯，出錯率低；二是環(huán)境也會相對好一些。
成都火鍋和重慶火鍋的區(qū)別在于，重慶的暴躁狂烈的辣，而成都的辣則更為溫和，帶著各種香料的香氣，回味無窮。
04.
川西壩子
我在成都的第一頓火鍋是在川西壩子，店仿佛開在四合院里，氛圍也格外悠閑。
他們家食材和調(diào)味都是自助的，想吃什么拿什么。用餐特別輕松愉快，但是一不小心就容易吃多了。
為了照顧我，點的是鴛鴦鍋。
我朋友說，成都人和你的關(guān)系鐵不鐵，就看吃火鍋的時候愿不愿意為你點鴛鴦鍋，我勉強感動一回。
川西壩子辣度適中，火鍋味也很足，食材也新鮮。
唯一的問題是，成都打著川西壩子旗號的店太多了，需要仔細辨認哦。
店名：川西壩子（蜀漢直營店）
人均：100元
推薦菜式：毛肚、鴨腸、炸酥肉、排骨
地址：蜀興西街16號
05.
牛三簽砂鍋串串
成都人愛吃串串，你要問成都人，哪里的串串好吃，十個成都人能給你說出9個答案來。重復(fù)的那一家就是牛三簽砂鍋串串了。
去之前我朋友還一直說，機場都開了分店的什么徐妹串串香，老成都從來都不去。
這家其實不夠辣，但油放得比較少，適合我。
店里干凈利落，沒有多余的裝飾。我們?nèi)サ臅r候特地錯開飯點，人不算多，不用等位。
店里主打的是牛肉，兩個人七七八八點了一大堆，就等著串串上桌了。串串是用砂鍋端上來的，鍋底紅亮香醇，不辣不燥。
砂鍋保溫性好，小火慢慢煨著，煮得特別入味。牛肉嫩滑，掌中寶煮得入味彈脆，就連豆腐下鍋也好吃得不要不要的。
來店里大多是本地人，價格也很公道，兩個人點了超多牛肉，最后人均才50。
店名：牛三簽砂鍋串串
人均：60元
推薦菜式：掌中寶、金錢肚、牛肉、雞腳筋
地址：三瓦窯街336號附近40號
成都人最愛的小食
還沒到成都之前，我朋友就一直念叨著要帶我吃蛋烘糕，說別的地方吃不到。
作為一個成都人，喜歡這種聽起來就甜甜的東西，倒是出乎我的意料。
蛋烘糕主料是雞蛋面粉和紅糖調(diào)勻的面糊，放在小銅鍋里烘得酥香，再加上各種餡料。
06.
料足是王道
老成都人最愛的是賀記蛋烘糕，在成都四中附近。
最近幾年知名度漸長，很多外地人都會過去吃。他家最大的特色是料足、餡料種類多，足足十幾種。
去了一吃，果然名不虛傳，蛋烘糕外層烘得金黃焦脆，里層去柔軟彈性十足。
傳統(tǒng)的芝麻花生餡、網(wǎng)紅肉松餡、獵奇的麻辣豬皮餡，我都嘗了個遍，還意猶未盡。
現(xiàn)打的黑芝麻豆?jié){也很好喝，豆香濃郁，甜度適中，很多年沒喝到這么香的豆?jié){了。
店里狼牙土豆，味道很不錯，而且價格都很便宜，10元吃飽~
店名：賀記蛋烘糕
人均：6元
推薦菜式：蛋烘糕 、黑芝麻豆?jié){、糍粑紅豆冰粉
地址：科華北路領(lǐng)事館路2號附6號（成都四中附近）
07.
蜂窩煤烤出來蛋烘糕
第二天我還鬧著想吃蛋烘糕，朋友興沖沖的說帶我去另一家——陸記。
陸記隱藏在小箱子里，七拐八繞才找到。
做蛋烘糕的是個老爺爺，他們家一直堅持用最傳統(tǒng)的做法，用蜂窩煤球烘蛋。
雖然等的時間更長，餡料種類不如賀記豐富，但煤球烘出來的蛋糕，真叫一個香，菜菜非常喜歡。
下次去成都，第一個要吃的，就是蛋烘糕。
店名：工人村陸記蛋烘糕
人均：13元
推薦菜式：怪味香辣、鮮肉三鮮、碎肉蘿卜、綠豆冰粉
地址：內(nèi)曹家巷工人村2棟(近太升橋)
【重磅】
本地人最愛的覓食街：科華路
外地人來成都是要去春熙路的逛的，但菜菜私以為，春熙路不必逛。
好吃的人來成都，必須去的是科華路。
這里隱藏了各種面點小食、火鍋蒼蠅館子，菜菜到了這里也是眼花繚亂，隨便去一家準沒錯。
08.
怪味面
科華路這家怪味面不是老司機還真找不到，我去的時候是中午，人多到不行。
幸好面食翻桌率比較快，不然我站在門口聞著面香，估計要餓暈厥過去。
成都的面是按兩賣的，一般女孩子點二兩足夠了。我點了二兩，分兩碗，一碗怪味，一碗脆臊。
招牌怪味面湯頭極香，脆哨醬料足，麻辣濃郁。面條筋道入味，輕松干完兩碗，幸福得要暈厥。
店名：怪味面
人均：11元
推薦菜式：怪味面、海味面
地址：科華北路新南路88附12號
09.
自貢好吃客
愛吃鹽幫菜和牛蛙的人，可不能錯過這家店。
他家的跳水蛙是一絕，現(xiàn)殺的蛙肉質(zhì)鮮嫩，鍋底里還有嫩豆花，我真的好愛四川的豆花~
另外點了苕粉和土豆下鍋煮，軟綿入味，非常好吃。
唯一的問題就是真的有點辣，點微辣也很辣，所以一定要點飲料配著。
店名：自貢好吃客
人均：75元
推薦菜式：跳水蛙、豆花、魔芋
地址：科華北路101號（近川大西門）
還推薦了一些很有特色的小食店，時間充裕的話也值得你們專程跑一趟。
巴蜀大宅門火鍋 （有好幾家分店）
地址：北大街91號東珠市街西口(近四川書市)
人均：88元
招牌：麻辣牛肉、千層毛肚、酸梅湯冰粉
巷子肥腸
地址：一環(huán)路南二段磨子橋科華巷
人均：28元
招牌：拌拐肉、鹵肥腸、肥腸粉
牛王廟怪味面店
地址： 十二橋路1號(中國水電十局旁)
人均：13元
招牌：怪味面、脆紹面、鍋盔
謝記肥腸雞
地址： 惜字宮南街
人均：51元
招牌：肥腸雞、串串、牛肉
明婷飯店
地址： 外曹家巷26號附16號
人均：59元
招牌：豆腐腦花、荷葉醬肉、蔥香腦花
嗯，看餓了，那去一趟成都吧~
ps：成都的食物不止好吃，而且還特別的便宜，真的可以敞開肚子隨便吃，不過要保重腸胃哦。
【城市吃喝指南】
臺南 | 去這個城市，你要準備兩個胃
潮汕 | 這里的每一種食物都是傳奇
順德 | 遍地美食還便宜，小長假就去這個小城！
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