健康功效：

土豆：和胃、解毒、消腫
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

面粉250克	熱水140克
土豆2個(gè)相克食物	香菇100克相克食物
豬瘦肉50克	尖辣椒1個(gè)（小的）
胡蘿卜適量相克食物	蔥1段相克食物
生抽適量	料酒適量
鹽適量	雞精適量
油適量

菜譜做法：

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  1.把面粉倒入盆中。

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  2.劃圈倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。

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  3.揉成光滑的面團(tuán)放一邊醒發(fā)。

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  4.利用面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間把瘦肉、土豆、香菇（香菇提前用熱水焯一下）、胡蘿卜、辣椒和蔥切絲備用。

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  5.把面團(tuán)揉勻搟成長條。

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  6.切成均勻的面劑子。（比餃子的劑子要大哦）

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  7.把面劑子用掌心按扁。

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  8.在案板上倒一些油，把面劑子的一面蘸上油。

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  9.把有油那面的兩個(gè)劑子疊在一起。

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  10.再用掌心按扁。

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  11.用搟面杖搟成餅狀。

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  12.平底鍋燒熱后把餅放進(jìn)去，用小火烙制。（平底鍋可以刷些油，我沒有放油直接烙的。）

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  13.餅鼓泡的時(shí)候翻過來烙另外一面。

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  14.這個(gè)時(shí)候就可以揭開上面的餅分成兩張薄餅了。

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  15.把所有餅都烙好后放一旁備用。（可以蓋上保鮮膜保持餅的軟度）

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  16.鍋中放油燒熱后放入肉絲炒至斷生。

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  17.放入生抽和料酒翻炒均勻。

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  18.把土豆絲和香菇一起倒入鍋中翻炒3至5分鐘。

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  19.把蔥絲、辣椒絲和胡蘿卜絲放入鍋中，再炒個(gè)兩三分鐘。

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  20.調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻。

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  21.盛出裝盤。

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  22.把適量土豆絲放在餅上。

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  23.先包兩邊再包上面，然后卷起來。

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  24.成品圖。

菜譜小貼士：

卷餅里面的蔬菜和肉類可以根據(jù)自己喜好添加，也可以在餅皮上面刷上醬料再包裹蔬菜食用。

美食知識：

菜譜標(biāo)簽：