俗話說“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，這并不是妄言，肝臟作為人體內(nèi)最大的實(shí)質(zhì)性器官，為維護(hù)身體健康發(fā)揮了重大的作用。
中醫(yī)講：肝臟為將軍之官，謀略出焉。肝膽相照，肝主筋，肝藏血，肝主目等。肝經(jīng)運(yùn)行在夜里1點(diǎn)到3點(diǎn)，肝臟需要在睡眠中完成各項(xiàng)任務(wù)。
肝在人體中承擔(dān)著整個(gè)身體的代謝的解毒的重?fù)?dān)，肝臟受損，體內(nèi)的有害代謝物就無法及時(shí)排出。富態(tài)生活下的今天，人們的不良飲食行為在無形中做著傷害肝的事。
01內(nèi)科主任提醒：肝不好的人，少吃這5種蔬菜，肝或會(huì)慢慢變強(qiáng)
1.蕓豆
豆類食物中含有人體所需的蛋白質(zhì)和碳水化合物，眾所周知。所有的豆類都需要徹底煮熟。但是現(xiàn)在的人們?yōu)榱藢で笪队X的新體驗(yàn)，都會(huì)吃半生不熟的豆子，追求脆感。
但是這種半熟豆類中含有皂苷和血球凝集素，經(jīng)常食用不僅會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，影響肝臟的正常代謝，導(dǎo)致肝功下降。
2.香椿
香椿中富含機(jī)體所需的蛋白質(zhì)、8種氨基酸和維生素C，能有效促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，讓食物中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值潔達(dá)身體被身體吸收利用。
香椿在炒制過程中會(huì)添加食鹽味精等成分，經(jīng)過高溫烹飪后，鈉離子也會(huì)隨之產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用容易給機(jī)體增添負(fù)擔(dān)，也容易讓肝功能受到嚴(yán)重?fù)p傷。
3.蕨菜
蕨菜富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素C，維生素B12，胡蘿卜素，鈣元素，磷元素、鉀元素、麥角滋醇、苷類營(yíng)養(yǎng)成分，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)活性，是血液運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
而且教材中還含有一種叫原蕨苷類的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)肝細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生破壞性的臨床反應(yīng)，影響肝臟的正常代謝和運(yùn)行結(jié)構(gòu)，對(duì)本身患有肝臟病變或者肝臟不適的人群應(yīng)盡量少吃或者不吃。
4.西葫蘆
根據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，西葫蘆若在一百二十度以上的溫度下進(jìn)行烹制，會(huì)造成叫做丙烯酰胺的一種有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)因?yàn)樽鲲埖臅r(shí)間和溫度不斷增加。
丙烯酰胺是一種會(huì)引發(fā)身體癌癥的物質(zhì)，它能通過消化道、呼吸道和皮膚黏膜等到身體里面，最后匯聚到肝臟處進(jìn)行分解，會(huì)導(dǎo)致這種物質(zhì)和肝臟親密接觸，極容易造成肝臟損傷。
5.無根豆芽
豆制品營(yíng)養(yǎng)含量都很高，最為常見的豆制品當(dāng)屬于豆芽。豆芽在選擇上也比較講究，在生活中不要選擇無根豆芽，因?yàn)闊o根豆芽是由無根水浸泡而成的，而無根水中含有化學(xué)致癌物質(zhì)。
無根豆芽在生長(zhǎng)時(shí)，體內(nèi)也或多或少會(huì)存有致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，可能會(huì)引發(fā)肝臟損傷，病變，出現(xiàn)肝病。
02肝不好的人，身體會(huì)有什么異常？
嗜睡
肝是人體內(nèi)重要的代謝器官。當(dāng)肝臟病變時(shí)，體內(nèi)的氨不能及時(shí)轉(zhuǎn)化為無毒的尿素，導(dǎo)致肝性腦病，引起嗜睡。
黃疸
當(dāng)肝不好時(shí)，膽紅素代謝障礙，導(dǎo)致血清內(nèi)膽紅素濃度升高，鞏膜、黏膜、皮膚及其他組織被染成黃色。
厭油
肝是人體最大的消化腺，主要分泌膽汁，幫助人體消化脂肪。當(dāng)肝不好時(shí)，分泌膽汁變少，影響小腸的消化脂肪功能，導(dǎo)致食欲減退，引起厭油。
肝掌、蜘蛛痣
肝功能不正常引起激素代謝異常，機(jī)體對(duì)雌激素的滅活減弱，導(dǎo)致雌激素水平升高，進(jìn)一步引起肝掌和蜘蛛痣的出現(xiàn)。
03想要肝臟更健康，牢記這幾件事
1.多喝水
水能夠使代謝的速度變得更快，對(duì)體內(nèi)廢物和毒素的排出有很大的幫助，從而使肝臟的負(fù)擔(dān)有所減輕，建議每天早晨喝一杯溫開水，不但能夠使血液得到稀釋，還能夠使各個(gè)器官更快的恢復(fù)正常的機(jī)能。
也可以在水中加一兩個(gè)檸檬片，其中的酸性物質(zhì)能夠使肝臟更好地生成膽汁，增強(qiáng)排毒的能力。
2.保持樂觀的情緒
經(jīng)常發(fā)脾氣或者處于焦慮的狀態(tài)當(dāng)中，都會(huì)影響肝臟的疏泄功能，很容易導(dǎo)致肝氣郁結(jié)和肝火旺盛的情況發(fā)生。
因此想要保護(hù)肝臟，則要保持樂觀的情緒，在面對(duì)任何事情都要擁有寬廣的胸懷，能夠樂觀的面對(duì)一切。
3.足夠的睡眠
人在睡覺的時(shí)候，肝臟儲(chǔ)存了大量的血液，有助于將血液中的廢物分解，并從中提煉出一些養(yǎng)分。當(dāng)人們熬夜的時(shí)候，肝臟就不會(huì)儲(chǔ)存血液了，而是會(huì)將肝臟里的血液排出，將毒素帶到身體的其他部位。
所以肝不好的人最好不要熬夜，這樣可以促進(jìn)肝臟的自我修復(fù)，把身體里的毒素和垃圾都給排出去。平時(shí)要保證充足的睡眠，可以增強(qiáng)肝臟的功能，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝有很大的幫助。
4.禁止酗酒
眾所周知，具備生活常識(shí)的人都知道，酒精對(duì)肝臟的傷害是非常大的?，F(xiàn)在很多人在工作中難免會(huì)有需要喝酒應(yīng)酬，所以不得不喝酒。
長(zhǎng)期喝酒會(huì)導(dǎo)致毒素堆積肝臟，加大肝的解毒負(fù)擔(dān)，時(shí)間久了容易導(dǎo)致肝受損，誘發(fā)炎癥、硬化等問題。因長(zhǎng)期大量飲酒而患上酒精肝的不在少數(shù)。因此，為了養(yǎng)好肝臟，做到不酗酒是關(guān)鍵一步。
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