天冷，少吃豬肉多吃它，滋補暖身，增強抵抗力，多吃還不長肉
進入十一月份的北方，外面的天氣是一天要比一天冷了，人們不僅脫下來厚外套穿上了羽絨服，就連飲食上也發(fā)生了變化。天氣變冷，人們更偏向于吃一些溫?zé)嵫a虛的食物，這些食物少不了各種肉類，其中羊肉太膻了，吃多了還容易引起上火。豬肉的價格又太貴了，都要和牛肉齊平了，所以平時還不如少吃豬肉多吃牛肉呢，并且兩種肉類的價格差不多，但是牛肉的營養(yǎng)要比豬肉高很多。
牛肉性溫，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及多種人體必需的氨基酸，具有溫中補虛、健脾養(yǎng)胃、強筋健骨、促進骨骼生長發(fā)育、增強機體免疫力的作用，并且牛肉幾乎不含脂肪，吃再多也不用擔(dān)心長肉的問題，只會長勁不長肉。牛肉特別的老少皆宜，小孩子吃了促進生長，中老年人吃了強筋健骨身體好，所以天冷以后不妨多給一點牛肉做給家人吃。牛肉的家常做法有很多種，不過天冷還是想吃熱乎的，所以今天和大家分享一道西紅柿土豆燉牛肉，酸甜開胃，美味可口，大人孩子都愛吃。
【西紅柿土豆燉牛肉】
步驟一：牛肉沖洗干凈切成塊，土豆去皮洗干凈切塊，蔥切段，姜切片。
步驟二：牛肉放在大碗中，倒入適量清水浸泡15-20分鐘，最后撈出沖洗干凈備用。
步驟三：西紅柿放入清水中洗干凈，用熱水燙一下表面，撕掉外皮，切成塊。
步驟四：鍋內(nèi)添冷水，放入牛肉，大火燒開，倒入適量料酒，直到煮出浮沫和血水，最后撈出牛肉沖洗干凈控水備用。
步驟五：起鍋熱油，油熟后倒入西紅柿，翻炒出濃郁的湯汁，然后倒入牛肉翻炒均勻。
步驟六：繼續(xù)倒入多一點的熱水，放入蔥段、姜片、八角，大火燒開，換成中小火，慢燉2個小時。
步驟七：繼續(xù)倒入土豆，繼續(xù)慢燉40分鐘，然后撒入適量食鹽，繼續(xù)慢燉10分鐘，即可關(guān)火盛出食用。
小貼士：
1、想要燉的牛肉口感好，可以在買牛肉的時候選擇那種肥瘦相間的牛肉，這樣的牛肉燉出來不僅口感好，還不會柴。
2、感覺沒有這么長的時間拿來燉牛肉，也可以把牛肉倒入高壓鍋，這樣就省一大半的時間了。
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