冬蟲(chóng)夏草的可怕真相
冬蟲(chóng)夏草究竟是治病良藥，還是一文不值、長(zhǎng)了一縷霉菌的死蟲(chóng)子？你對(duì)冬蟲(chóng)夏草到底了解多少？下面是一位專(zhuān)家寫(xiě)的關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的文章，建議餐飲朋友不妨看看.
我的職業(yè)決定了每天都在與癌癥病人打交道，病人及親屬面對(duì)癌癥時(shí)的人生萬(wàn)象盡收眼底。時(shí)間久了，人也漸漸麻木起來(lái)，多數(shù)時(shí)候已動(dòng)不了感情，但每當(dāng)遇到窮苦家庭的子女為了孝敬癌癥父母，竟將東拼西湊維持活命的錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)“高級(jí)神奇萬(wàn)能的冬蟲(chóng)夏草”時(shí)，我就異常心痛：一是因?yàn)檫@種行為的無(wú)知；二是為其中的欺騙！
冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格達(dá)到了約240元/克，“成品”價(jià)格更是高得離譜。
冬蟲(chóng)夏草被吹捧為“天下第一草”，中醫(yī)認(rèn)為其具有補(bǔ)虛損、壯腎陽(yáng)、益精氣、止咳化痰等功效。目前冬蟲(chóng)夏草的市場(chǎng)價(jià)已達(dá)到每克約240元，堪稱(chēng)貴比黃金。即便貴得離譜，想買(mǎi)還不容易買(mǎi)到。癌癥治療費(fèi)用昂貴，少則10萬(wàn)元，多則幾百萬(wàn)元。幾乎每個(gè)癌癥病人到了后期，都已經(jīng)傾家蕩產(chǎn)，可為了能活命，發(fā)瘋似得要買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草吃上一吃。到底怎么回事？我便就此深入探求了一番。
通過(guò)關(guān)系，我弄到了幾根真正的冬蟲(chóng)夏草，外表及切開(kāi)后的剖面如下圖（1、2）。
圖1：側(cè)面觀，左邊是蟲(chóng)右邊是“草”
圖2：圖1的切開(kāi)觀
冬蟲(chóng)夏草又叫蟲(chóng)草，是蟲(chóng)和草結(jié)合在一起形成的，冬天是蟲(chóng)子，夏天從蟲(chóng)子里長(zhǎng)出草來(lái)。蟲(chóng)是蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，草是一種蟲(chóng)草真菌。夏季，蟲(chóng)子將卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。
土里的一種霉菌侵襲了幼蟲(chóng)，在幼蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到第二年春天來(lái)臨，霉菌菌絲開(kāi)始生長(zhǎng)，到夏天時(shí)長(zhǎng)出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲(chóng)的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。我將冬蟲(chóng)夏草制成切片，到顯微鏡下觀察一下。（見(jiàn)圖3、4）
圖3：下半部是蟲(chóng)體上半部是“草'.
圖4：紅色是蟲(chóng)體的肌肉（平滑?。?，淺藍(lán)色竹節(jié)樣細(xì)絲是霉菌菌絲
蟲(chóng)草為麥角菌科植物，英文名：CORDYCEPS，是蟲(chóng)體與菌絲相連而成。蟲(chóng)體表面棕黃色，粗糙，背部有許多橫皺紋，腹部有8對(duì)足，中間4對(duì)足較明顯，其特征如蠶體。真正的冬蟲(chóng)夏草均為野生，生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。
另?yè)?jù)稱(chēng)，每年五月中下旬，當(dāng)冰山上的冬雪開(kāi)始融化，氣候轉(zhuǎn)暖的時(shí)候，幼蟲(chóng)破土而出，開(kāi)始活動(dòng)，在山上的腐殖質(zhì)中爬行，待頭向上爬至蟲(chóng)體直立時(shí)，寄生在蟲(chóng)頭頂?shù)木唛_(kāi)始生長(zhǎng)，菌孢開(kāi)始長(zhǎng)時(shí)蟲(chóng)體即死，菌孢把蟲(chóng)體做為養(yǎng)料，生長(zhǎng)迅速，蟲(chóng)體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長(zhǎng)至蟲(chóng)體的長(zhǎng)度，這時(shí)的蟲(chóng)草稱(chēng)為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長(zhǎng)至蟲(chóng)體的兩倍左右，稱(chēng)為“二草”質(zhì)量次之；三天以上的菌孢瘋長(zhǎng)，采之無(wú)用。
由此看來(lái)，真正的蟲(chóng)草得來(lái)如此講究，那么，市面上的真正蟲(chóng)草有幾根？
根據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究結(jié)果：青海冬蟲(chóng)夏草含蟲(chóng)草酸約7%，碳水化合物28.9%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪約8.4%，其中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，還含維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。這么一來(lái)，蟲(chóng)草沒(méi)什么奧秘了，不也只是些尋常的成分嗎？
冬蟲(chóng)夏草不僅不具備所謂的神奇藥用價(jià)值，反而會(huì)引起一些副作用，例如“可引起變態(tài)反應(yīng)、皮疹、皮膚瘙癢、月經(jīng)紊亂或閉經(jīng)、房室傳導(dǎo)阻滯。有腎毒性，長(zhǎng)期服用可能對(duì)腎臟有毒?！保ǚ街圩印吨兴幎靖弊饔脗溆[》）
據(jù)報(bào)道：上世紀(jì)60年代，在西藏，一公斤蟲(chóng)草僅可換得兩包單價(jià)3角錢(qián)的香煙；到了70年代的青海，蟲(chóng)草的國(guó)家收購(gòu)價(jià)僅為每公斤21元；1995年，在蟲(chóng)草主產(chǎn)地之一的西藏，每公斤蟲(chóng)草售價(jià)為2000元左右；而如今蟲(chóng)草售價(jià)已達(dá)每公斤30余萬(wàn)元。這難道還是藥、營(yíng)養(yǎng)品、補(bǔ)品嗎？對(duì)癌癥病人來(lái)說(shuō)，這到底是救命良藥，還是騙人害人的毒藥？難道不值得我們每一個(gè)人深思嗎？
