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如果說做面包是一種享受我同意，如果說看面包發(fā)酵是一種享受的過程我也同意，一樣美好的食物的呈現(xiàn)，那更是一種享受。

食材明細(xì)

高筋面粉350克

椰漿200克

雞蛋1個

糖15克

鹽2克

酵母3克

植物油10克

酥粒：低筋面粉30克

酥粒：糖粉30克

酥粒：黃油35克

做法步驟

1、除了油，其余的材料都投進(jìn)?師機(jī)桶內(nèi)

2、時速調(diào)至3檔5分鐘

3、檢查一下面團(tuán)狀態(tài)，這個時候可以加入植物油

4、加入10克的油

5、揉好的面團(tuán)滾圓

6、揉至完成擴(kuò)展，可拉出薄而有韌性的手套膜

7、揉圓放在料理碗中包上保鮮膜發(fā)酵

8、制作酥粒，把所有材料備在料理碗中

9、搓成顆粒狀

10、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手粘點(diǎn)面粉戳一個洞不回縮就是發(fā)酵好了

11、發(fā)酵好的面團(tuán)取出按壓排氣，也可用搟面杖排氣揉好的面團(tuán)剛好665克

12、分割成10份

13、分割成1個66g滾圓蓋上保鮮膜松弛

14、搟成橢圓形翻面

15、一頭壓薄從上往下卷

16、碼在烤盤上

17、放進(jìn)烤箱調(diào)至發(fā)酵區(qū)，發(fā)至1.5倍大

18、發(fā)酵好拿出，用噴壺噴少許水此時可先預(yù)熱烤箱上下火160度10分鐘

19、用割刀，割上自己喜歡的花紋此步可省略

20、鋪上酥粒

21、送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱上下火160度22分鐘

22、完成啦