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清晨伊始，午后小時光，一碗精美甜點，點亮一天的好心情。

主要原料：紫薯，木薯粉，煉乳

Tip：如果擔(dān)心煉乳能量高，可以用白砂糖代替哦！

步驟一：做面皮，少量地分批次往木薯粉里面加開水，均勻攪拌

Tip：一定要用開水哦，且一定是分批次少量加，這樣才能讓表皮晶瑩剔透

步驟二：將面團(tuán)搓揉至均勻光滑，沒有大塊粉團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面，時間為20分鐘。

Tip:也可以用碗將木薯團(tuán)倒扣在砧板上

步驟三：將紫薯洗干凈去掉外皮，然后蒸熟后搗碎成泥狀，將煉乳OR白砂糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍⑶掖瓿梢粋€個小團(tuán)子。

Tip:可以用碾磨，也可以用榨汁機打碎，口感更加細(xì)滑。

步驟四：將醒發(fā)好的木薯團(tuán)分成一個個小團(tuán)子，然后用搟面杖搟成一個個小薄片，包起紫薯團(tuán)子并且搓圓。

Tip:片越薄，越能展現(xiàn)紫薯的顏色哦。

步驟五：先把水燒開，然后下湯圓，中火煮沸以后再加入1碗清水，直到水再次沸騰，然后關(guān)火燜5分鐘。

Tip:記得及時關(guān)火，主要防止湯圓漏陷出來。

步驟六：盛出到碗里來開吃了，記得先拍照發(fā)朋友圈哦！

木薯香餡裹紫薯，江米如珠井水淘。

見說誰家手藝好，秋午時光品元宵。