寒假倒計(jì)時(shí)4天~~~我所在的這個(gè)海邊小城，年味日漸濃厚，馬路上掛起了大紅燈籠，廣場(chǎng)搭起了燈會(huì)臺(tái)子（隨著年紀(jì)越來(lái)越大，對(duì)年的期待越來(lái)越小，年是臉上日益深刻的皺紋，年是性格上日益增長(zhǎng)的圓滑世故，是的，內(nèi)心深處抵觸過(guò)年的這種情節(jié)，何嘗不是對(duì)即將揮手告別的青春的最后挽留，雖然留不住，但也要自欺欺人，內(nèi)心永遠(yuǎn)十八歲~~畢竟我每年都還在放寒假，和學(xué)生沒(méi)有區(qū)別）
燜鍋雞翅的正確打開方式：寫美博九年，一直追求高大上廚具，很貴的鑄鐵鍋我也擁有不少，在此可以很負(fù)責(zé)的告訴我的閨蜜，若是只為了做燜鍋菜，無(wú)需盲目跟風(fēng)，家家戶戶都有的電飯鍋就是最好的工具，畢竟就我個(gè)人而言，很多廚具的入手，是為了提升圖片的顏值和逼格，但就方便而言，每家都有的鍋就可以做出最美味的菜肴，何樂(lè)而不為。
強(qiáng)烈推薦這道菜，不需要一滴水，就能做出骨酥肉爛，入味好吃的燜鍋雞翅，過(guò)年了，家里來(lái)客人了，做什么都是手忙腳亂的，這道方便的菜（無(wú)需一旁看著掌握火候，無(wú)需時(shí)時(shí)刻刻翻動(dòng)因?yàn)椴粫?huì)糊鍋，時(shí)間到了就可以上桌了），真的是懶人必備，全民美食。另外，我家小妞特別愛(ài)吃這個(gè)雞翅，我已經(jīng)做過(guò)好多次了，比起那些洋快餐里的炸雞翅不知好了多少倍~~~
原料：雞翅1斤、小洋蔥1個(gè)、香油1小勺、老抽1/2小勺、生抽1/2小勺、蠔油2小勺、叉燒醬2小勺、胡椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、糖1小勺、姜蒜各適量
做法：
1、雞翅清洗干凈，在正面劃兩刀，翻面也劃兩刀
2、將2小勺蠔油、2小勺叉燒醬、1/2小勺老抽、1/2小勺生抽、1小勺糖、1/4小勺胡椒粉、1/4小勺五香粉，調(diào)拌均勻成料汁
3、將雞翅和料汁拌勻后，腌制半天以上，洋蔥去皮切絲，姜洗凈切絲，蒜去皮切片
4、在電飯煲或電飯鍋內(nèi)膽里倒入1小勺香油，放入洋蔥絲和姜絲，放上腌制好的雞翅和蒜片，通電
5、燉煮十來(lái)分鐘后，中途將雞翅翻個(gè)面，繼續(xù)燉煮十來(lái)分鐘，湯汁收干即可
小貼士：
1、雞翅清洗后，兩面都要?jiǎng)澤系犊?，這樣才能充分入味
2、自己用蠔油、糖、老抽、生抽、蠔油、叉燒醬調(diào)制的料汁十分唯美，不但可以做燜鍋雞翅，烤肉醬也是美味無(wú)比
3、還可以加入少許白酒起到去腥提鮮的作用，但這個(gè)我家妞也要吃，就沒(méi)加了，大人吃的話，加點(diǎn)白酒或料酒比較好
4、洋蔥墊底一來(lái)可以使雞翅更美味，二來(lái)絕不會(huì)糊鍋底，一滴水不放，但洋蔥加熱后，湯汁被雞翅吸收，更美味
看到后面有彩蛋~~我家小妞傾情出境~~是的，自從有了孩子，拍照變成了一件很困難的事情，妞在旁邊跟著忙活，跑前跑后~~
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