材料：高筋面粉250克，黃油20，鹽2克，白糖40克，酵母4克，清水110克，雞蛋一個(gè)
配料：橙子一個(gè)
1.把除黃油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母,揉至有薄膜的擴(kuò)展階段2.將黃油20克放入面包機(jī)內(nèi)，再次和面20分鐘，面團(tuán)光滑而充滿彈性
3.在面包機(jī)里進(jìn)行一次發(fā)酵
4.將面團(tuán)從面包機(jī)中取出按壓排除氣體
5.揉面時(shí)間將橙子磨出表面的皮，記得盡量不要磨到里面白色的那層哈，薄薄的磨一層，取皮備用
6.拿出面團(tuán)分割成4份，滾圓后靜置松弛15分鐘
7.然后將面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓形
8.撒上橙皮顆粒
9.從上向下卷起來(lái)
10.從中間切開(kāi)
11.做好的小面包胚放在烤盤里二次發(fā)酵至兩倍大
12.表面刷一層水或者雞蛋液
13.烤箱預(yù)熱175度，中層，15分鐘左右
14.烤好的面包，趁熱刷上一層蜂蜜水即可（蜂蜜和等量水混合均勻）
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廚房小貼士：
1.做蜂蜜小面包的模具要有一定的深度，最好在5厘米左右或以上，這樣做的小面包才有高度，口感好、外觀好
2.液體量要根據(jù)自家面粉的吸水率酌情增減。可以先保留10--20克，后面看情況再加
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