韭菜雞蛋餅
備料：韭菜130克、紅薯粉絲30克、雞蛋2個、面粉300克、水適量、油適量、鹽4克、姜2片、白胡椒粉半勺、雞精半勺、水60克。
做法：把韭菜洗凈切成碎放在盆中，加入少許的油攪拌均勻備用。鍋中燒水，水開后放入粉絲焯水1分鐘，撈出過涼水控水切成碎，加入少許的油攪拌均勻備用。
雞蛋打在碗中攪拌均勻。鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋中火翻炒凝固，盛出放在盆中，加入韭菜、粉絲、鹽、姜末、白胡椒粉、雞精和油攪拌均勻，備用。
把面粉放在盆中，加入溫水攪拌均勻揉成光滑的面團蓋上保鮮膜靜置10分鐘備用。把面團取出放在案板上搟成長條狀，切成小份搟成圓餅狀收緊口，按扁備用。
平底鍋燒熱，加入少許的油，放入餅坯小火烙至兩面金黃，盛出裝盤即可食用。
糖三角
備料：紅糖200克、面粉550克、酵母粉2克、水250克。
做法：把紅糖放在碗中加入小少許的面粉攪拌均勻備用。面粉放在盆中，加入清水和酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵2個小時。
把發(fā)酵好的面團取出揉面1分鐘搓成長條，切成小份搟成圓餅狀，放入紅糖餡捏成三角狀放在蒸籠中隔水靜置發(fā)酵30分鐘。
鍋中燒水，水開后蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，取出裝盤即可食用。
素煎包
備料：面粉200克、酵母2克、雞蛋3個、韭菜150克、鹽2克、蠔油10克、油適量、香油5克。
做法：把韭菜洗凈切成碎、雞蛋打在碗中攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋炒熟，盛出切成碎，晾涼放在韭菜中。加入油、鹽、蠔油、香油攪拌均勻備用。
面粉放在盆中，加入酵母粉和溫水攪拌均勻，揉成光滑的面團蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵3個小時。取出剛在案板上，撒上面粉分成小份按扁搟成皮。
把調(diào)好的餡料放在面皮中收緊口備用。平底鍋燒油，放入包子煎至底部金黃，加入清水蓋上鍋蓋燜至水分收干，盛出裝盤即可食用。
香菇燒賣
備料：香菇20個、木耳20個、糯米5杯、水5適量、餃子皮50張、豬肉100克、油3勺、鹽2勺、蠔油2勺、老抽4勺。
做法：把香菇和木耳放在盆中加入溫水浸泡3個小時，撈出沖洗干凈切成碎放在盆中，豬肉洗凈切成末，放在盆中備用。
糯米淘洗干凈放入鍋中加入清水蒸熟備用。鍋中燒油，油熱后倒入香菇和木耳翻炒片刻，倒入豬肉末翻炒變色。加入蠔油、老抽攪拌均勻，倒入糯米粉攪拌均勻，關(guān)火盛出晾涼備用。
把餃子皮邊緣薄，放入炒好的餡料收緊口，放入蒸籠中，隔水蒸10分鐘，取出裝盤即可食用。
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