蔥油面
備料：水面200克、小蔥1把、油半碗、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺。
做法：把小蔥洗凈切成段，控干水分備用。鍋中燒水，水開后放入水面大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮9成熟，撈出過涼水控水備用。
鍋中燒油，油熱后倒入蔥白中小火炸制表面金黃，撈出控油不要。蔥葉放入油鍋中小火炸制表面金黃，關(guān)火備用。
碗中加入蠔油、生抽、老抽和白糖攪拌均勻，把面條放在碗中，加入炸好的蔥油攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
酸湯水餃
備料：餃子200克、鹽1勺、辣椒油1勺、生抽半勺、醬油半勺、醋1勺、蔥2根、蒜3瓣、雞精半勺、香菜1根。
做法：把蔥洗凈切成花、蒜去皮洗凈切成末放在碗中，加入辣椒油、雞精、鹽、生抽、醬油和相遇哦攪拌均勻，再加入醋攪拌均勻備用。
鍋中燒水，水開后放入水餃中火煮熟，把煮餃子的湯倒在碗中，撈出餃子，放在碗中撒上香菜即可食用。
雞蛋炒面
備料：面條500克、雞蛋2個、胡蘿卜1根、火腿腸2根、油菜1個、花生油1勺、鹽1勺、生抽1勺、香油半勺。
做法：把雞蛋打在碗中攪散，鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋翻炒凝固，盛出備用。胡蘿卜洗凈切成絲、火腿去皮切成絲、油菜洗凈備用。
鍋中燒水，水開后放入面條中火煮熟，撈出放在涼水中泡涼，撈出控水放在碗中，加入生抽和香油攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱后放入蔥花翻炒出香味。倒入胡蘿卜絲和火腿翻炒變軟，倒入小油菜翻炒斷生。倒入小油菜和面條翻炒片刻。加入鹽翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
酸辣小面
備料：面條100克、花生米2勺、香菜2根、榨菜1袋、生抽1勺、醋1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、蔥2根、蒜3瓣。
做法：鍋中燒油，油熱后倒入花生米小火翻炒出香味，盛出備用。碗中加入芝麻、辣椒面、蒜末和蔥末，澆入熱油攪拌均勻，再加入生抽、醋和雞精攪拌均勻備用。
鍋中燒水，水開后放入面條煮5分鐘。把面湯倒在碗中，撈出煮好的面條放在碗中，撒上花生米、香菜和榨菜即可食用。
豬油拌面
備料：面條500克、榨菜1袋、蔥1根、豬油1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白芝麻適量。
做法：把榨菜取出切成絲、蔥洗凈切成花備用。鍋中燒水，水開后放入面條中火煮至八成熟，撈出放在冷水中浸泡備用。
碗中加入生抽、老抽、鹽、雞精和煮面條的水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。炒鍋預(yù)熱，放入豬油燒熱。把面條撈出控水放在碗中，加入攪拌均勻，加入榨菜丁和蔥花，澆上一勺豬油攪拌均勻，即可食用。
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