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年夜飯本來(lái)甜品就少，少了這一道拿什么應(yīng)景好。象征紅紅火火的老式河南年菜——紅糖八寶，在年夜飯的菜單上幾乎看不見(jiàn)了，這道寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、祥和美滿的應(yīng)景主食，不傳承真的可惜了。

【紅糖八寶】

1.首先，我們準(zhǔn)備糯米200克，放入清水中浸泡30分鐘，讓它吸水膨脹，泡好以后撈出來(lái)備用。

2.準(zhǔn)備兩個(gè)蒸碗，把泡好的紅棗和花生米擺放在碗底，再放入適量的葡糖干，撒入少許青豆玉米粒，當(dāng)然你也可以用其他的果脯、堅(jiān)果來(lái)代替。

3.然后把泡好的糯米平鋪在碗中，再加入適量的紅糖，把紅糖均勻鋪在糯米上面，倒入適量的清水，清水的高度稍微高過(guò)糯米即可。

4.鍋中水燒開(kāi)以后把糯米放進(jìn)去，開(kāi)中火蒸40分鐘就可以了。

5.40分鐘以后把糯米取出，紅潤(rùn)中透著香甜。

把它倒扣在盤(pán)子里面，準(zhǔn)備澆汁。

6.鍋內(nèi)加少許清水，放入適量的紅糖，紅糖完全融化以后勾入少許水淀粉，把湯汁熬成濃稠狀，淋入少許明油提亮色澤，攪拌均勻以后起鍋。

7.把糖汁均勻澆在糯米上面、美味即成。

好了，這道甜香軟糯的紅糖八寶就做好了，年夜飯本來(lái)甜品就少，少了這一道拿什么應(yīng)景。