【西鯡魚戀紫山薯】

食材&配料：

鯡魚、雞蛋、紫薯、土豆、空心菜苗、煉乳、蜂蜜、熱水

做法：

1. 雞蛋隔水蒸熟去除蛋黃、紫薯去皮加水蒸熟加入蜂蜜和煉乳拌勻過濾后裝入裱花袋
2. 把紫薯泥用裱花嘴擠出花型，最后放上鯡魚即可

【漢堡牛柳】

食材&配料：

凍牛通脊、夾餅、蔥花、蒜末、雞蛋、生菜、黃豆醬、醬油、黑胡椒粉、牛肉汁、蔥姜水、雞粉、白糖、老抽、生粉、油

做法：

1. 牛通脊切條用流水沖洗血水加入醬油、老抽、黑胡椒粉、雞粉、白糖、雞蛋、蔥姜水、牛肉汁腌制上漿
2. 鍋中加入油，將夾餅炸至金黃，留底油爆香蒜末、蔥花，加入黃豆醬、牛柳、醬油用生粉勾芡出鍋
3. 將牛柳和夾餅、生菜擺盤即可

【香煎雞翅包黑松露蝦】

食材&配料：

雞翅、海蝦、黑松露醬、胡蘿卜絲、生菜絲、雞蛋白、蒜頭、姜、百里香、鹽、雞粉、生抽、橄欖油、卡真粉

做法：

1. 將雞中翅剔骨，放姜、蒜、生抽、橄欖油、百里香一起腌制
2. 蝦去殼去腸用刀壓成蓉，把雞蛋白打至濕性發(fā)泡和蝦蓉混合，加入鹽、雞粉、橄欖油、黑松露醬拌勻裝入裱花袋擠入雞翅中
3. 將雞翅蒸熟后放入煎鍋慢火煎至金黃放入烤盤撒上卡真粉入烤爐烤5分鐘
4. 和蘿卜絲、生菜一起搭配擺盤即可