家常炒雙菇
材料：新鮮香菇 200克、新鮮白蘑菇 150克、生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、玉米淀粉、白胡椒粉、麻油適量
做法：
1、新鮮香菇洗凈，去根。白蘑菇洗凈。
2、新鮮香菇，白蘑菇切片。鍋中煮水，水開加適量鹽，雙菇切片入鍋，氽八九分熟，瀝出。
3、起油鍋，中火，加適量油，入雙菇翻炒翻炒片刻。加老抽0.5勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽一點點，糖2勺。 翻炒翻炒，加適量水，水開，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋2分鐘 (其間準備玉米淀粉，加一點水調(diào)試，成水淀粉)。出鍋前，淋上水淀粉勾芡。加麻油，加白胡椒粉，翻炒幾下。
4、家常炒雙菇，完成。
芝士焗排骨
食材
排骨350克
芝士100克、燒烤醬80克
花生碎60克、植物油5毫升
做法
1.排骨洗凈后，拭干水分；用適量燒烤醬腌制；給排骨按摩幾分鐘，靜置1個小時以上；
2.拌入花生碎，攪拌均勻；
3.芝士刨成絲，或者切片；
4.空氣翻炸鍋置入烤盤，鋪上錫紙，刷一層植物油；將裹了花生碎的排骨擺放在烤盤上；
5.合上蓋子，接通電源，時間設(shè)置為10分鐘；10分鐘后，揭開蓋子；
6.在排骨表面撒上芝士；合上蓋子，時間設(shè)置為3分鐘；
7.程序結(jié)束后，關(guān)閉電源；
8.芝士排骨做好啦。
香辣口水雞
材料：雞腿 2個，熟花生米適量、香蔥1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜1棵，小米椒 2個，花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、白糖、熟白芝麻各適量
做法：
1、冷水下鍋，放入蔥節(jié)、姜片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右。
2、雞腿燜好后撈出，放進冰水里徹底過涼。
3、晾涼后瀝干水分，將雞肉切成塊裝在盤中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調(diào)味汁。
6、調(diào)味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
紅薯干
食材
紅薯2個
白砂糖5克、黃油8克
做法
1.紅薯洗刷干凈，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片
2.切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯里的淀粉
3.泡好的紅薯片用廚房紙巾吸干水份擺在烤盤中
4.將黃油加熱熔化，在紅薯片的表面薄薄刷一層
5.撒上少許白砂糖，放入預(yù)熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至干脆取出放涼
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