香煸麻辣排骨
用料
排骨300克蓮藕100克青椒2個(gè)蒜苗或芹菜2根麻辣醬1大勺植物油適量鹽適量胡椒粉少許料酒少許熟白芝麻少許
做法
準(zhǔn)備好食材。蓮藕去皮切條，蒜苗和青椒切段；排骨反復(fù)清洗干凈雜質(zhì)和血水，用少許鹽、胡椒粉、料酒腌15分鐘。
燒熱油鍋，將排骨控干水分，入油鍋中小火炸至表面金黃。蓮藕條稍微炸至7成熟。
鍋中放入一勺油，加入麻辣醬炒香。
放入排骨翻炒均勻。
加入蓮藕條、青椒翻炒，用鹽調(diào)味，放入蔥段翻炒均勻。
將炒好的排骨裝盤，撒上少許熟白芝麻即可。
醬爆回鍋肉
用料
五花肉300克姜2片蒜4瓣花椒少許（不喜可以不放郫縣豆瓣醬1勺甜面醬（六月香）1勺豆豉1勺洋蔥一個(gè)青椒兩個(gè)料酒2勺生抽1勺
做法
五花肉洗凈，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮開過水去異味
煮好的五花肉切成片
準(zhǔn)備輔料：豆瓣醬，甜面醬，花椒，豆豉，姜蒜切成絲
洋蔥、青椒切成小塊備用
五花肉下鍋煸炒出油，加入蔥姜蒜花椒和豆豉炒香，在加料酒炒勻
加入豆瓣醬和甜面醬一同翻炒均勻
加入青椒洋蔥炒入味，適當(dāng)加入少許生抽調(diào)整咸淡……就可以出鍋啦
【電飯煲臘腸燜飯】
用料
臘腸1根大米1杯玉米半根胡蘿卜半根香菇7朵小米椒3個(gè)紅辣椒1個(gè)大蒜3瓣香蔥3根炸好的花生米小半碗食用油3勺生抽3勺老抽2勺蠔油1勺香油1勺鹽1勺辣椒面1勺
做法
香菇洗凈，提前4小時(shí)用冷水泡發(fā)，泡過香菇的水記得留下備用哦，將所有需要清洗的食材洗凈瀝干水分備用，大蒜和辣椒切末～
香菇切片、臘腸切片、胡蘿卜切丁、玉米粒用刀切下，刀切玉米粒更入味哦～
鍋中下油并燒熱，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和臘腸，翻炒一會(huì)后
再放入玉米粒及蘿卜丁煎炒
再加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分鐘左右即可出鍋，食材不需要完全煮熟。
大米洗凈，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油及1勺香油，將這些調(diào)料與大米一起攪拌均勻
將配好佐料的大米和炒過的臘腸玉米等食材一起放入電飯煲中，再倒入備好的香菇水。
最后就是正常的煮飯模式啦
飯好后在電飯煲里燜幾分鐘，開蓋攪拌均勻就可以吃啦
特別好吃！真的真的很香很入味
【麻辣口水雞】
用料
三黃雞/湖南雞半只辣椒油1勺醬油3-5勺姜6片小米椒3個(gè)料酒1勺蒜2-3瓣蔥苗3根麻油3-4滴
做法
雞洗干凈后，冷水下鍋，加入姜片3片，蒜3瓣，蔥白1根，再加入料酒，中火燒開煮10分鐘左右，改換小火燜10-15分鐘
利用煮雞的時(shí)間，調(diào)最重要的萬(wàn)能汁：蔥白、青紅辣椒、蒜瓣、姜片切丁；
然后，裝入碗里，分別加入醬油、香辣辣椒醬、芝麻、香油、麻油拌勻，再淋入熱油，汁就做好了！
（汁少可以加入1勺煮雞的湯水）
關(guān)火，拿起放入飲用水泡泡使雞肉更滑口緊致。
砍成小塊擺盤
擺好
撒上蔥花，也可以用香菜點(diǎn)綴，也可以撒點(diǎn)炸花生碎粒（個(gè)人喜好，不放也可以）
淋上萬(wàn)能汁！滑口、香辣、鮮嫩…
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