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蝦仁蒸秋葵

食材：

秋葵350克、蝦仁200克、味精5克。

做法：

1、秋葵開片焯水后用冰水鎮(zhèn)涼碼入盤中備用。

2、蝦仁開片焯水碼在秋葵上。

3、上蒸箱蒸8分鐘左右，放入蔥姜絲豉油。

4、鍋里放入少許蔥油燒熱澆油即可。

韓醬肉絲

材料：瘦肉 200克、百葉一張、生菜一顆、胡蔥一段、生抽適量、淀粉適量、料酒適量、大醬一勺、牛肉醬一勺、白糖一勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，瘦肉切成小條。

2、切好的肉絲放入姜絲后，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制備用。

3、起油鍋爆炒腌制好的肉絲。

4、放入大醬、生抽、豆瓣醬翻炒片刻。

5、加入少許白糖調(diào)味。

6、百葉在熱水中煮一下，切成小塊擺入盤中，生菜裝飾一下。

7、收汁后即可裝盤。

松子香蘑

材料：松子仁50克，水發(fā)香菇500克，蔥姜油100克，雞油5克，鹽，味精各4克，白糖25克，濕淀粉15克，糖色少許，雞湯250克。

做法：

1、把大香菇一破兩半，小的可不切。

2、 用炒勺燒熱蔥姜油，把松子炸出香味，加入雞湯、料酒、白糖和鹽，用糖色把湯調(diào)成金黃色，把味精、香菇也放入湯內(nèi)，用微火煨15分鐘，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，淋入雞油即成。