西蘭花炒蝦仁

做法：

1、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡15分鐘左右。

2、胡蘿卜洗干凈切成片。

3、蒜瓣切成片。

4、蝦仁自然解凍以后，放在小碗里，加入一勺料酒和一勺醬油攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

5、鍋里放水燒開，加入一點鹽和食用油，下入西蘭花和胡蘿卜焯水至斷生撈出過涼水，瀝干水分備用。

6、炒鍋燒熱倒入少許食用油。下入蝦仁。煸炒至蝦仁卷曲變色，盛出備用。

7、一切準備就緒。

8、鍋底留余油，下入蒜片炒香。

9、下入焯過水的西蘭花胡蘿卜翻炒均勻。下入炒好的蝦仁翻炒均勻。放鹽調(diào)味。放雞精翻炒均勻出鍋。

舌尖上的藕遇（涼拌藕片）

做法：

1、蓮藕、紅辣椒、香蔥、大蒜

2、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，越薄越入味

3、大蒜、辣椒、香蔥切丁

4、鍋中加入清水燒開，倒入藕片，水沒過藕片，煮兩分鐘左右

5、撈起藕片放入準備好的冷水中（泡冷水的目的是讓藕片更脆爽）

6、鍋加熱，倒入適量食用油，燒至八分熱

7、關(guān)火，倒入蒜末（加熱后的蒜末更能激發(fā)蒜的香氣）倒入辣椒圈，加入適量生抽，加入適量鹽

8、利用油的溫度將鹽攪拌融化

9、將藕片瀝干水分，擺盤

10、將調(diào)好的汁水均勻的淋在藕片上，加入適量白醋

11、撒上蔥花，一份簡單的攪拌藕片完成，酸辣開胃

小貼士

1.泡冷水的步驟不能少，讓藕片瞬間降溫，口感更脆爽。

2.汁水根據(jù)個人口味，喜歡甜的，可以加點白糖。

清新番茄豆腐

做法

1、食材清洗干凈，豆腐在水里泡一會。

2、番茄用開水燙一下，去皮。

3、切成小粒。

4、鍋中放油加熱，放入番茄丁翻炒到出汁，喜歡喝湯的朋友可以加點水。

5、豆腐切成小塊，放到鍋中。

6、輕輕翻勻，加入鹽，雞精，咕嘟咕嘟一會就可以出鍋了。

7、撒上小蔥就可以了，口味酸酸很好吃呦。