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關(guān)于各種家常煎餅果子醬料配方大全

　　 遼寧煎餅果子的醬料怎么做?

       遼寧煎餅果子面糊調(diào)兌，煎餅馃子是天津著名的小吃，天津人把其作為早點(diǎn)。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。 原料：面粉適量，發(fā)粉、雞粉各一點(diǎn)點(diǎn)，雞蛋兩只，大油條兩條，蔥花適量，香菜，蒜

　　制作：　1.雞蛋，面粉，發(fā)粉，雞粉加水適量，攪拌成稀面糊。

　　2.平底鍋滴幾滴油，最好用姜塊擦均勻。

　　3.小火倒入1/4面糊迅速搖勻成圓形撒上蔥花候，趁表面未干翻轉(zhuǎn)再烙。

　　4.稍微調(diào)大火，涂抹上蒜茸辣椒醬和甜面醬，撒上香菜，放上油條，慢慢卷起，即可。

　　煎餅果子用的香辣醬

　　主料：　面粉20克，辣椒醬2勺

　　輔料：食鹽5克，蒜3瓣，白糖3克，食用油1勺，姜粉稍許，芝麻醬2勺

　　煎餅果子用的香辣醬的做法

　　1.大約20克面粉加入清水?dāng)嚢璩擅嫠o置待用。把蒜排散切成末，鍋內(nèi)放一小勺油，小火把蒜末和姜粉放入炒香

　　2.稍加些水，依次把白糖、鹽、芝麻醬、辣椒醬放入，燒開后，

　　3.放入調(diào)好的面水，小火燒開即可。

　　4.味道香辣，鮮香，可用于煎餅果子和直接涂在餅上食用

　　烹飪技巧鹽要放的少些，要不在加上辣椒醬的鹽，就會咸了;放入面水后要用勺子輕輕攪拌，以防糊鍋底