首先第一道菜是：豆腐燒魚 推薦指數(shù)：五顆星 操作指數(shù)：兩顆星
材料：鯉魚500g、北豆腐200g、八角適量、桂皮適量、蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、干紅辣椒1個(gè)、鹽適量、面粉適量、香葉適量
做法：
1.魚去除內(nèi)臟，清洗干凈，準(zhǔn)備好豆腐。
2.準(zhǔn)備好蔥姜，八角等配料。
3.肉剁成小塊。
4.放面粉，使魚身上沾一層面粉。
5.豆腐切成塊。
6.鍋中放少量的油。
7.放入豆腐。
8.煎至兩面金黃。
9.放入魚塊煎至兩面金黃。
10.在煎好的肉塊中加入料酒。
11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥姜、干辣椒、鹽，
12.放入煎好的豆腐，再放入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燒至鍋內(nèi)只有少量湯汁后即可起鍋。
鮮蝦撈粉絲
接下來呢，是：酸菜土豆牛腩 推薦指數(shù)：四顆星 操作指數(shù)：三顆星
材料：酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小蘇打、姜蒜
做法
1、牛腩里放點(diǎn)生抽、生油和用水化開的小蘇打，抓勻稍腌15分鐘后，焯水備用；
2、坐鍋熱油，放姜蒜爆香，再下酸菜炒香，放入牛腩翻炒干水分后，下土豆翻炒，放一點(diǎn)老抽調(diào)色，放一點(diǎn)鹽調(diào)味，放點(diǎn)生抽提味，放點(diǎn)紅糖/白糖平衡一下味道；
3、加開水與牛腩平齊，煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮30分鐘即可。
下一道美食是：紅魚肚燴牛膀粉 推薦指數(shù)：五顆星 操作指數(shù)：三顆星
原料：
紅魚肚300克，牛蒡粉100克。
調(diào)料：
蒜粒20克、黃辣椒醬10克、小米辣椒圈10克、味精3克。
做法：
1、水發(fā)紅魚肚洗凈，下鍋汆水，取出；
2、將牛蒡粉汆水備用；
3、炒鍋洗凈，上火入少許菜油，下黃燈籠辣椒醬、蒜粒中火炒香出味，加入鮮湯、紅魚肚、牛蒡粉、小米辣椒圈、青椒圈，起鍋轉(zhuǎn)入器皿內(nèi)即可。
最后一道菜是：涼拌藕片 推薦指數(shù)：五顆星 操作指數(shù)：兩顆星
材料
蓮藕2節(jié)，辣椒油，香油，香醋，生抽，鹽，糖，蒜蓉
做法
1.將蓮藕清洗干凈，削去表皮備用。
2.鍋里放適量的水，將去皮的蓮藕下鍋煮大約15分鐘。撈出放涼。
3.將煮好的蓮藕切成薄片，裝在大碗中備用。
4.在蓮藕片中加入辣椒油，香油，香醋，生抽，鹽，糖，蒜蓉拌勻，裝入盤中即可食用。
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