龍利魚，薏仁，紅彩椒，黃彩椒，香蔥，料酒，鹽，蔥段，雞精，水淀粉，香油
步驟1
準備好食材，龍利魚室溫解凍，薏仁用水浸泡1小時左右。
步驟2
將解凍的龍利魚切成大小均勻的丁狀，放入適量料酒和鹽抓勻腌制15分鐘左右。薏仁用高壓鍋燜制10分鐘取出。紅黃彩椒洗凈切塊。
步驟3
炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香。
步驟4
然后放入腌好的龍利魚塊，大火炒勻。
步驟5
放入紅黃彩椒丁。
步驟6
倒入燜好的薏仁，繼續(xù)翻炒。
步驟7
然后放入適量鹽、雞精，水淀粉攪勻后倒入鍋中，出鍋前淋少許香油。
步驟8
盛盤，點綴少許香蔥粒即可。
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