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芝士雞蛋煎餅

/ 食材 /

雞蛋2個、奶酪片2片、火腿適量、鹽適量

/ 步驟 /

1、2個雞蛋打入碗里，攪拌均勻，加一點鹽

2、奶酪片切成細絲，火腿腸切成細絲，細一點比較容易做出餅，要不太粗餅不好卷

3、鍋里放入油，倒入雞蛋液，要用中小火，不要用大火

4、放入火腿絲還有奶酪絲，看雞蛋剛變顏色就可以馬上從一邊卷起來哦，如果太晚卷就碎了，卷好后，在鍋中中小火煎熟

5、吃的時候可以切成塊就好了

秋葵炒蛋

食材

秋葵200g / 鴨蛋 2個

蒜末10g / 紅椒10g

黃酒1湯匙 / 生抽1小勺

黑胡椒粉10g / 油適量 / 鹽1小勺

做法

1.鴨蛋打散，加鹽、黃酒去腥

2.秋葵洗干凈切小塊，放開水鍋中焯10秒，立即撈出過涼水，保持翠綠顏色

3.熱鍋放油燒熱，倒入蛋液炒熟后盛出

4.另起鍋放油燒熱，爆香蒜末、紅椒，放入秋葵翻炒均勻

5.放入炒好的鴨蛋繼續(xù)翻炒，加鹽、生抽炒入味后盛出來，撒上黑胡椒粉即可

肉絲炒面

面條 120克、豬肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、雞蛋 1個、蔥 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克

1、鍋中水燒開，放入面條，煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，放一旁邊備用

2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋

3、攤成蛋皮

4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲

5、鍋中放適量植物油，倒入蔥姜末和肉絲，翻炒均勻

6、再倒入兩種蔬菜

7、最后加入面條和蛋皮絲

8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可

包菜早餐餅

材料：包菜一個，紅椒一個，玉米面30克，面粉50克，油，鹽，香油，生抽，胡椒粉

做法：

1. 包菜洗凈切絲，紅椒洗凈切絲。

2. 把包菜絲和紅椒絲倒入盤子里，加入調(diào)味料混合均勻，再加入玉米面和面粉攪拌均勻成面糊。

3. 把面糊放入煎盤，攤平，慢火煎至兩面金黃，出鍋切塊，擺盤即可。

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