蒜苗辣炒魷魚
材料：
魷魚、蒜苗、小米椒、紅燈籠椒、鹽、雞精、生抽、蒜
做法：
1.將處理好的魷魚切成小條，紅燈籠椒切成絲，蒜苗切成段，蒜切成末，小米椒切成圈。
2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入蒜末、小米椒、蒜苗炒出香味。
3.倒入魷魚，炒至變色，加入少許鹽、雞精、生抽和適量水，將魷魚翻炒至熟。
4.最后加入紅椒絲，翻炒均勻即可。
香炸芝士蝦球
材料：鮮蝦、馬蘇里拉奶酪、雞蛋、雞蛋、面粉、面包糠、白胡椒粉、鹽
做法：
1.將鮮蝦去頭去皮，將蝦肉剝出，保留蝦尾。
2.去除蝦線，把鮮蝦在案板桑剁成蝦蓉。
3.將剁好的蝦蓉中放入鹽，白胡椒粉，和蛋液調(diào)味，然后用手不停的用力攪拌均勻，直到蝦蓉變得粘手為止。
4.馬蘇里拉奶酪切成1厘米見方的小塊，包在蝦蓉中間，用手將蝦蓉搓成小圓球。
5.將蝦尾插入搓成型的蝦球中，再把蝦球外面均勻的沾上面粉后，放入打散的雞蛋液中沾滿，再均勻的裹上一層面包糠。
6.油7成熱時(shí)放入蝦球，炸約2分鐘左右，待蝦球變成金黃色之后撈出即可。
紅燜豬頭肉
材料：豬頭肉、生姜、蒜瓣、冰糖、南乳、料酒、老抽、鹽、油少許、清水
做法：
1.豬頭肉洗凈，刮干凈雜毛和污垢，難以清理的地方，用小火烤一下，沖洗干凈。
2.切成麻將大小一樣的肉塊。
3.熱鍋燒油，將蒜頭和生姜炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發(fā)白。
4.加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續(xù)炒至豬肉上色。
5.加入2碗開水，大火煮沸后，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
6.用鍋鏟拌勻豬頭肉，蓋上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，停止后，撒點(diǎn)蔥花即可。
醬油河蝦
做法：
1.蔥、姜、蒜切成末。
2.調(diào)味汁：碗里放入蒸魚豉油，生抽醬油，白糖，鹽，用少量冷開水調(diào)開。
3.鍋內(nèi)多加些油，燒至五分熟時(shí)，將洗凈的蝦，控去水分倒入，翻炒炸酥。
4.控油撈出蝦放入盆中，頂部放上蔥末，姜末，蒜泥，淋上一勺熱油。
5.最后將調(diào)好的味汁倒入拌勻即可。
聯(lián)系客服
