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油菜燴豆腐

材料：

小油菜、香菇、油豆腐、蠔油、生抽、蒜末、鹽

做法：

1.小油菜掰下菜葉，清洗干凈，香菇和豆腐切成塊。

2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入蒜末炒香。

3.加入油菜、香菇、油豆腐，翻炒至斷生。

4.放入蠔油、生抽、鹽調(diào)味。

5.加入適量水，煮至入味后，收干湯汁即可。

魷魚炒芥藍(lán)

材料：

魷魚、芥藍(lán)、姜、蠔油、生抽、鹽

做法：

1.魷魚洗凈，把皮撕去，切好花刀，再切成片。

2.芥蘭洗凈，切成段，姜切成絲。

3.鍋中加入適量油，油燒熱后，下入姜絲，炒出香味。

4.倒入芥藍(lán)，翻炒2分鐘，加入適量鹽調(diào)味，放入盤中。

5.碗中放入生抽，蠔油和少許水，調(diào)成料汁備用。

6.鍋中再次倒入適量油，下入魷魚，大火翻炒至魷魚卷起，加入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。

7.加入適量水，將魷魚炒熟。

8.最后把魷魚倒在炒好芥藍(lán)菜上，即可。

生菜炒肉

材料：

生菜、五花肉、油、料酒、生抽、鹽、味精

做法：

1.生菜洗凈切開、五花肉切片。

2.在鍋中加入油燒熱，下入切好的五花肉翻炒，加1湯勺料酒，加1湯勺生抽，翻炒均勻。

3.然后放入切好的生菜翻炒幾下。

4.最后加鹽、味精炒勻即可。

茄香青魚

材料：

青魚段、鹽、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒

做法：

1.青魚段洗凈，切成長塊。

2.魚塊加入鹽、料酒、胡椒粉和淀粉抓勻，腌制30分鐘。

3.熱鍋倒油，放入魚塊炸至金黃色后，撈出晾涼。

4.鍋中油再次燒熱，放入炸好的魚段，復(fù)炸一遍魚塊。

5.鍋中留少許油，倒入番茄沙司，加糖、水翻炒成番茄醬。

6.放入魚塊翻炒至醬汁均的裹在魚塊上即可。