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美食名稱：冬筍燜羊肉

〔材料〕 羊肉500克、冬筍200克、冬菇20克、白蘿卜1個。 〔調(diào)料〕 蒜末、姜片、醬油、淀粉、白糖、鹽、料酒、植物油。

做法 1.冬菇放入水中浸軟、擠干、去蒂，加入糖、淀粉、油拌勻。 2.白蘿卜洗凈切成塊，放入鍋中加水煮沸，為了保證這道食材的口感，在處理的時候還需要將羊肉放入煮10分鐘。取出羊肉洗凈瀝干，然后加入醬油拌勻備用即可。 3.冬筍放入水中煮15分鐘，水中加少許鹽，取出冬筍用水浸冷切厚片。 4.鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆蒜末至金黃色，放入筍片、姜片、羊肉爆透，盛入煲內(nèi)，加醬油、淀粉、糖、鹽、酒煲沸，用小火燜約1小時30分鐘，然后放入冬菇再燜15分鐘即可。

美食名稱：羊肉蘿卜煲

〔材料〕 羊肉500克、白蘿卜200克。 〔調(diào)料〕 鹽、味精、料酒、蔥段、姜、茴香、香菜葉。

做法 1.羊肉洗凈、切塊，用沸水焯一下，備用；白蘿卜洗凈、去皮，切成滾刀塊，備用。 2.沙鍋內(nèi)放入適量清水，放入羊肉、料酒、蔥段、生姜、茴香煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至熟爛，然后放入蘿卜塊，燉至蘿卜變色，撒入鹽、味精、香菜葉即可。

貼心小提示 羊肉補(bǔ)陽生暖，姜驅(qū)寒保暖，搭配同食，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。

美食名稱：蔥爆羊肉

〔材料〕 羊肉250克、大蔥100克。 〔調(diào)料〕鹽、白糖、白醋、淀粉、醬油、味精、植物油。

做法 1.羊肉洗凈后切片，用醬油、味精、淀粉抓拌均勻，腌10分鐘，倒出多余汁料備用；大蔥去外皮剖開兩瓣，切斜段。 2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入羊肉爆炒1分鐘后盛出。 3.鍋置大火上，放油燒熱，放入蔥段，煸炒至出香味，再將炒過的羊肉一同翻炒，加入鹽、白醋、醬油、白糖，煸炒熟即可。

美食名稱：蘿卜燉羊肉

〔材料〕 羊肉350克、白蘿卜500克。 〔調(diào)料〕 陳皮、料酒、蔥、姜、鹽、味精。

做法 1.白蘿卜洗凈，去皮切塊；羊肉洗凈切塊；陳皮洗凈；姜洗凈拍破；蔥洗凈切成段。 2.鍋內(nèi)放水，放入羊肉煮沸，撇去浮沫，加陳皮改用小火燉30分鐘，再加入白蘿卜塊、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精即可。

貼心小提示 蘿卜有一定的藥用價值，《本草綱目》記載：蘿卜味甘辛、無毒、化積滯、解酒毒、散淤血。