一、【番茄花菜】
主料：番茄1個，花菜300g
輔料：油適量，鹽適量，鮮抽適量，姜適量，蔥適量
做法：
1.花菜洗凈切小塊
2.番茄洗凈切小塊
3.鍋里放適量油，姜末
4.倒入50毫升水，一點鮮抽，鹽
5.放下番茄
6.放下花菜
7.蓋好鍋蓋.按下“開關鍵”
8.按下“干鍋炒”鍵
9.時間到，打開鍋蓋
10.放下蔥花
11.攪拌均勻即可
二、【番茄雞蛋】
主料：西紅柿300g
輔料：雞蛋3個，鹽適量，青豆適量，醬油10g，白糖15g，料酒適量，香油適量，蔥15g，姜10g
做法：
1.原料
2.西紅柿對半切開，取蒂
3.切大小適中的滾刀塊
4.燒開水焯熟青豆撈出備用
5.接著放入切好的西紅柿塊，焯3、4秒，撈出備用
6.取一碗加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油、少量的清水攪勻備用
7.雞蛋打入碗中加適量鹽攪拌均勻
8.燒熱油加入攪拌均勻的蛋液，攤成蛋餅
9.翻面用鏟子切成大小適中的塊狀
10.油鍋中爆香蔥姜碎
11.加入焯好的西紅柿，翻炒片刻
12.加入雞蛋、青豆翻炒、倒入事先對好的調(diào)料汁翻炒均勻即可
三、【豆腐番茄蛋】
主料：水豆腐300g，番茄200g，雞蛋3個
輔料：辣椒適量，蔥花適量，鹽適量
做法：
1.水豆腐切塊，番茄切塊，青椒切拉，蔥切粒，蛋打好
2.油熱后，放入番茄，翻炒
3.加入豆腐，辣椒，鹽調(diào)味
4.淋上蛋液
5.蛋液凝固后，撒上蔥花
6.出鍋
四、【醬爆茄子】
主料：紫皮茄子3個
輔料：油適量，豆瓣醬1勺，郫縣醬1勺，雞精適量，青尖椒2個，蒜瓣2瓣，生姜適量，小蔥適量，白砂糖1小勺，淀粉1小勺
做法：
1.準備好材料
2.茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝干水分
3.蒜切片，生姜切絲，青尖椒切段
4.鍋中放入適量油，燒7成熱
5.把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻動，以免炸糊
6.這是炸好的茄子，撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再控出一些油來。
7.鍋內(nèi)留少許的油，加入姜絲和蒜瓣煸香
8.加入一勺郫縣豆瓣醬和海天黃豆豆瓣醬，炒亮
9.加入一小勺糖和淀粉
10.加適量的水，炒稠
11.倒入炸好的茄子，翻炒均勻
12.加入青尖椒粒翻炒1分鐘
13.加入適量的雞精調(diào)味
14.裝盤后撒上蔥花即可
五、【大豆醬炒蒜苗土豆】
主料：蒜苗200g，土豆200g
輔料：油適量，大醬少量，蔥少量，姜少量
做法：
1.蒜末洗凈。
2.土豆洗凈。
3.蒜苗切成段。
4.土豆去皮，切成條。
5.少許的大醬，用水和稀。
6.蔥切段，姜切片。
7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。
8.放入蒜苗，翻炒。
9.放入大醬。翻炒。
10.放入一小碗熱水。
11.最后放入土豆條。
12.小火燜，待水分幾乎沒有了，即可出鍋。
六、【醬香茭白丁】
主料：茭白150g，香菇20g豌，豆50g
輔料：油適量，甜面醬適量
做法：
1.所有的食材。
2.所有的食材都處理好。
3.茭白入油鍋，炒。
4.加入豌豆。
5.倒入香菇。
6.不斷翻炒。
7.加甜面醬和適量的水，炒熟。
七、【素京醬肉絲】
主料：平蘑2朵
輔料：油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，醬油適量，蔥1段，香油少許
做法：
1.準備好蘑菇和姜。
2.姜切細絲。
3.蘑菇撕大片。
4.放入開水中焯3分鐘。
5.撈出過涼水。
6.撕成細絲。
7.鍋內(nèi)熱油，下姜絲。
8.下蘑菇翻炒。
9.炒到蘑菇絲微微焦黃。
10.加入適量的醬油。
11.加入適量豆瓣醬。
12.最后加入少許香油，翻炒出鍋。
八、【醬香青椒】
主料：青椒200g
輔料：油適量，鹽適量，耗油適量，雞精適量，甜面醬適量
做法：
1.將青椒切成小塊
2.在燒熱的鍋中放入食用油
3.放入鹽
4.放入甜面醬
5.將甜面醬爆香
6.放入青椒塊翻炒上色
7.放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤
8.接下來就是享用美味了
九、【腐乳炒番薯葉】
主料：蕃薯葉500g，腐乳2塊，姜3片，蒜2瓣
輔料：油適量，鹽適量，雞精少許，醬油少許
做法：
1.準備所需材料。
2.將番薯葉洗凈。
3.姜蒜剁碎。
4.起油鍋放入姜蒜碎炒香。
5.然后加入腐乳。
6.再將腐乳炒散。
7.然后再倒入番薯葉。
8.大火翻炒1分鐘左右，再加入少許的鹽翻炒至熟。
9.出鍋前加入雞精和醬油炒勻即可。
十、【醬爆黃瓜胡蘿卜】
主料：黃瓜200g，胡蘿卜150g
輔料：油適量，蔥少量，姜少量，黃豆醬少量
做法：
1.黃瓜，洗凈。
2.胡蘿卜，洗凈。
3.準備黃豆醬。
4.蔥姜洗凈。
5.黃瓜切丁。
6.胡蘿卜切丁。
7.蔥切絲，姜切片。
8.熱油鍋，放入蔥姜。爆香后撈出。
9.加入胡蘿卜，煸炒。
10.加入一勺黃豆醬。
11.煸炒均勻。
12.胡蘿卜炒至7-8成熟。
13.加入黃瓜丁。
14.翻炒均勻，即可出鍋。
十一、【紅油豆瓣茄子】
主料：茄子2根
輔料：油適量，鹽適量，豆瓣醬2勺，雞精適量
做法：
1.茄子兩根。這是后來不拍的。嫌少的可以多加一根看茄子大小決定。
2.切滾刀塊,我是隨便切切,
3.鍋燒熱,放入適量的油,
4.油熱了。茄子下鍋翻炒
5.再倒入先前炸好的辣椒紅油,翻炒之后把油倒出,
6.油倒出放入兩勺豆瓣醬翻炒,茄子少的話半勺鹽就夠了,豆瓣醬本身就有味道
7.撒入蒜花,雞精,翻炒出鍋
十二、【冬瓜燉香茹豆腐】
主料：冬瓜250g，香茹100g，豆腐150g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，醬油適量
做法：
1.冬瓜，豆腐，香茹分別切好。
2.蔥，姜，蒜，尖椒備好。
3.香茹入開水焯一下。撈出備用。
4.豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。
5.鍋底留油，入蔥，姜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
6.入冬瓜片。
7.入香茹，翻炒。
8.入鹽，少許醬油，炒至冬瓜出湯，入豆腐塊，豆腐塊最好別攪到下面，易粘鍋。加蓋小火燉四五分鐘，至冬瓜熟透。
9.入蒜瓣攪勻出鍋即可。
十四、【水煮毛豆】
主料：毛豆500g
輔料：干辣椒1個，香葉2片，桂皮1小，截花椒10顆，鹽2小勺，料酒2小勺，生姜3片，面粉2小勺
做法：
1.毛豆放入水中，加面粉搓洗，然后沖洗干凈。面粉洗葡萄、桃子啥的都很好用~~
2.準備好調(diào)料各種。
3.鍋子放足量水，加鹽，攪拌均勻。
4.加入圖2中的各種調(diào)料，辣椒切段或者絲兒
5.煮開后，放入料酒。
6.清洗好的毛豆減去兩頭，方便入味。
7.毛豆放入煮了約5-8分鐘的水中，小火，煮約15分鐘就熟了，撈出即可。
8.想吃面點的豆子，就煮了半小時。浸泡一夜入味應該會更好的。
十五、【素炒菜花】
主料：胡蘿卜100g，菜花200g
輔料：油適量，鹽適量，西紅柿適量，青椒適量，醋適量，雞精適量
做法：
1.準備一個菜花，洗干凈備用
2.把菜花撕成小碎塊
3.上鍋燒水，等水開了加入撕碎的菜花炒一下
4.把焯好的菜花撈出來瀝干水分
5.準備配菜胡蘿卜切成條狀，西紅柿切丁，青椒切成絲
6.上鍋熱油，等油熱了加入青椒絲爆香
7.加入胡蘿卜翻炒
8.在加入剛才焯好多菜花，翻炒
9.加入適量的鹽調(diào)味
10.加入適量的醋調(diào)味
11.最后攪拌起來，就可以裝盤了
十六、【五香素三丁】
主料：胡蘿卜100g，芹菜100g，花菇50g
輔料：油適量鹽適量
做法：
1.干花菇用熱水泡發(fā)
2.胡蘿卜、芹菜、泡發(fā)的花菇分別切丁
3.姜蒜、小紅辣椒切碎
4.鍋里倒油，燒熱，放入姜蒜
5.放入小紅辣椒炒香
6.轉(zhuǎn)大火倒入胡蘿卜丁炒一分鐘
7.倒入花菇炒一分鐘
8.再倒入芹菜丁一起翻炒
9.加一勺鹽
10.適量的白糖
11.倒入五香粉
12.最后用水淀粉勾芡即可出鍋
十七、【五香花生米】
主料：花生米250g
輔料：桂皮適量，鹽適量，香葉適量，孜然適量，八角1個，干辣椒1個
做法：
1.花生米準備好
2.花生米洗凈后放入鍋中，并加入香料和鹽
3.開鍋后轉(zhuǎn)小火煮至湯變的很少就可以了
4.好了，很好吃的
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