有一種菜，外號是“飯掃光”，昵稱叫做“再來一碗”，小名兒是“碗干盤凈”…有了這些菜，米飯分分鐘干掉三碗不是事兒！
除了大家都知道的西紅柿炒雞蛋、魚香肉絲、宮保雞丁，還有什么菜最下飯呢？下面就來和我學(xué)學(xué)，準(zhǔn)備消滅白飯吧！2. 鍋中倒油，7成熱時放入茄子中火炸至變軟，盛出控油。3. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜爆香，加入肉末翻炒至變色，淋入料酒、醬油，翻炒。4. 下入炸好的茄子，出鍋前加入1小勺糖和鹽翻炒均勻。5. 關(guān)火盛盤，放點香菜點綴一下，下飯神器就做好啦1. 盡量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用。（要盡量把肉上的筋膜去掉，不然會影響口感）2. 先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓勻，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一個方向?qū)⑷庾?，使肉上勁。最后往肉中放入半勺食有油抓勻后腌?0分鐘。（腌肉也是為了讓牛肉的口更加滑嫩）3. 鍋中倒入適量的水，水燒開后將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出。4. 鍋中倒入適量的油，油熱后將牛肉放入鍋中打散。5. 炒至牛肉全部變色即可。（一定不要炒太久，否則口感容易變老）往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。6. 將豌豆放入鍋中煸炒勻均，然后放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關(guān)火盛出。1. 豆腐切片，用鹽水泡一下，蒜搗碎，蔥切碎，西紅柿切碎，番茄醬裝碗備用。3. 熱鍋熱油，放入西紅柿丁炒香，炒出西紅柿味道。4. 放入蒜蓉一起爆香，讓蒜香番茄味融合。然后倒入適量的高湯和番茄醬，沒有高湯也可以放涼白開。5. 小火燜煮一會兒,放入適量的鹽，五香粉，在燜一會兒，就可以出鍋咯。
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