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 ☆栗子白菜☆

用料：板栗100g，白菜300g，豬油25g，高湯少許，醬油10g，味精2g，精鹽2g，料酒5g，白糖5g，水淀粉10g，蔥花2g，姜末3g，植物油400g（約耗25g）。

做法：①將白菜切成7cm長(zhǎng)、1cm寬的條。②每個(gè)栗子上用剪刀剪一個(gè)十字小口，放入鍋內(nèi)煮熟；撈出剝皮，栗仁一切兩半。③將油放入鍋內(nèi)燒熱，下入白菜稍炸一下倒入漏勺，控凈余油。④豬油下鍋燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，再下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、鹽、白菜、栗子燒開(kāi)后，移至微火上燒2～3分鐘；待栗子燜熟爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

☆栗子燒肉☆

用料：板栗300g，五花肉350，植物油10g，糖5g，生抽10g，老抽5g，料酒10g，清水適量，鹽適量，香葉1片，八角2個(gè)。

做法：①栗子表面剪十字口，下入開(kāi)水鍋，燒3～5分鐘，去掉表皮。②五花肉焯水后，切成栗子大小的塊。③凈鍋燒油，下入糖熬至焦黃色，下肉塊，翻炒至上色；加入料酒、生抽、老抽、適量溫水、香葉、大料、栗子。④將湯大火燒開(kāi)，改小火燜煮1.5小時(shí)左右；待肉熟爛，加入鹽調(diào)好口味，改大火收至湯汁將盡，翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

☆板栗雞煲☆

用料：雞翅中350g，板栗仁100g，姜10g，大蒜5g，生抽10g，老抽7g，料酒5g，白糖5g，開(kāi)水適量，鹽2g。

做法：①板栗仁洗凈，大的破一刀；雞翅中洗凈，一斬為而；姜切片，大蒜拍碎。②熱鍋熱油，放入姜片大蒜，小火爆香；接著放入雞塊，翻炒至變色。③下入料酒、板栗、開(kāi)水、生抽、老抽、白糖，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮至雞翅熟透。④大火收汁，用鹽調(diào)好口味，出鍋即可。

祝：手機(jī)前親愛(ài)的你，‘大吉大栗，順順栗栗’。