今天就為你分享七道，解饞又下飯的簡(jiǎn)單家常菜，半小時(shí)就可以搞定！一周不重樣?。?br>
好吃到爆的?咖喱雞肉
用料：雞胸肉或雞腿肉300g、洋蔥50g、料酒10g、黑胡椒粉7g、胡蘿卜100g、青椒15g、土豆100g、咖喱醬100g、黃油15g、香葉2片、芝士片1片、鹽2g、雞精3g。
做法：把雞胸肉切成小塊放到碗里，加兩勺料酒、黑胡椒粉腌制，然后把胡蘿卜、青椒、土豆去皮切丁，備用。鍋中放入適量黃油融化以后，下入洋蔥炒出香味。然后放入腌好的雞肉，雞肉翻炒變色后放入胡蘿卜、青椒和土豆，翻炒兩分鐘。倒入清水，水量需沒過食材，水開了后放入咖喱醬，香葉，煮15分鐘后，在鍋里放入芝士，等融化后加入鹽和雞精炒勻，就可以出鍋裝盤。
超級(jí)下飯的?醬爆西葫蘆
用料：西葫蘆1200g、蔥15g、蒜5瓣、水淀粉10g左右、（生抽5g、耗油7g、老抽5g、黃豆醬10g、糖3g，混合到一起兌成碗汁攪拌均勻）雞精3g、鹽2g、白醋1g。
做法：所有食材洗凈后，西葫蘆稍稍去瓤切片，蒜切片。鍋里加油，油熱后倒入蔥蒜翻炒煸香，然后放入西葫，繼續(xù)翻炒一兩分鐘，然后倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒。然后放入雞精，鹽，翻炒均勻，鍋中加入少量的水，加的水燒開一分鐘倒入水淀粉，熬制湯汁濃稠！頭出鍋滴上白醋攪拌均勻即可出鍋。
簡(jiǎn)單又下飯的?手撕杏鮑菇
用料：杏鮑菇350g，香蔥、蒜、小米椒各少許，生抽8g，耗油5g，孜然粉、辣椒末各少許，芝麻油3g，鹽1g，白糖3g。
做法：杏鮑菇洗凈后撕成大片，然后撕成筷子大小的豎條狀，小蔥切段、小米椒切小段，蒜切片備用。熱鍋涼油，油熱后，倒入蒜和蔥白爆香，接著放入杏鮑菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽、耗油、白糖、鹽、孜然粉、辣椒末翻炒均勻。起鍋前，淋幾滴芝麻油即可盛盤。
酸爽開胃的?酸辣土豆絲
用料：土豆400g、蔥花5g、蒜末15g、樹椒段5g、白醋15g、生抽2g、食鹽5g。
做法：土豆削皮后切絲，洗凈備用。鍋中加入適量油，油熱后，放入蔥、樹椒爆香，然后倒入土豆絲，改大火。倒入生抽快速翻拌均勻，在加入陳醋和鹽，最后放上蒜末，即可出鍋。
越吃越上癮的?辣椒炒肉
用料：豬肉200g、蒜片10g、杭椒100g、小米辣5個(gè)、老抽5g、生抽10g、十三香2g、食鹽2g、料酒10g
做法：杭椒和小米辣切滾刀塊，豬肉切片備用。熱鍋涼油放入肉片，炒至變色，放入蒜片繼續(xù)炒出香味兒。加入料酒去腥，生抽提鮮，老抽提色。繼續(xù)炒勻上色之后加入辣椒炒香，炒勻后加入十三香和食鹽調(diào)味，繼續(xù)炒勻即可。
開胃又下飯的?麻婆豆腐！
用料：豆腐500g、牛肉末120g、郫縣豆瓣醬20g、生抽10g、料酒15g、水淀粉20g、蒜3瓣、生姜1塊、鹽2g、植物油、香蔥、花椒各適量
做法：豆腐切塊后，涼水下鍋，放少量鹽，用大火把豆腐焯一下水，水滾開后撈出放溫水里備用（不僅去腥味，豆腐還不易碎，吃起來更柔嫩）。把蒜、姜、香蔥切好，花椒在炒鍋里小火慢慢焙香后關(guān)火取出，再用搟面杖搟成粉末狀備用。鍋里放多一些的油，用中小火加熱到6～7成熱后，把牛肉末加入，快速翻炒直到牛肉變色斷生，把牛肉末先撥到鍋的一邊，再用余油煸香蒜末和姜末，然后再和牛肉餡混合，翻炒均勻。接著再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著加入生抽和料酒，快速翻炒均勻。再倒入適量的清水，用中大火燒開后，加入豆腐，輕輕推均勻豆腐，這樣豆腐不易破損。再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右直到豆腐入味。然后再沿著鍋邊淋一些水淀粉，等著收汁后，再加入少量的鹽調(diào)味，就可以盛出來了。出鍋后撒一些剛才壓碎的花椒面。最后再撒上香蔥末，這樣麻婆豆腐就可以上桌食用了。
好吃到飛起的?辣炒花蛤
食材：花蛤500g、蔥適量、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒10g、生抽5g、蠔油5g、樹椒段5g、紅油豆瓣醬5g、雞精3g
做法：選好新鮮的花甲，先用水浸泡1小時(shí)候以上（加鹽），讓花甲吐沙。洗干凈后，鍋里倒入適量清水，燒開后倒入花甲焯水，撈起來再?zèng)_洗干凈，備用。鍋中油熱后，放大蒜末、蔥姜末、花椒、樹椒、豆瓣醬入鍋慢慢炒香，接著倒入花甲翻炒一會(huì)，加料酒、生抽、蠔油、雞精！翻拌均勻即可。
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