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炒河蝦

用料

河蝦300克、姜適量、蔥1根、生抽3克、料酒5克、白砂糖3克、鹽1克

做法

1.香蔥切斷

2.鍋中放油，倒入姜片，河蝦，大火翻炒至蝦微紅

3.加入生抽，料酒，白砂糖，鹽，翻炒至蝦殼變紅

4.加入蔥段，翻炒均勻即可使用

蒜蓉西蘭花

用料

西蘭花300克、蒜5克、雞粉2克、鹽2克、白砂糖2克

做法

1.蒜末5克、西蘭花300克切塊

2.鍋中清水，大火煮沸，倒入西蘭花焯水

3.鍋中放入食用油5ML，倒入蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻

4.加入雞粉2克，鹽2克，白砂糖2克，翻炒均勻即可

翠玉白菜

主料

土豆1個、白菜150克、肥牛50克、蒜5克、生抽5克、白砂糖5克

做法

1.土豆刮皮，切片，白菜去蒂

2.碗中放入肥牛，生抽，胡椒粉，攪拌均勻，腌制十分鐘

3.鍋中隔水放入土豆片，大火蒸熟

4.鍋中放水，大火煮沸，放入白菜焯水1分鐘

5.土豆片倒入碗中，加入胡椒粉，鹽，搗成泥

6.白菜上放上肥牛，放上土豆泥，抹勻，卷成卷

7.隔水放入肥牛卷，大火蒸熟，鍋中放油，倒入蒜片，白砂糖，大火爆香，加入生抽，大火爆香，澆在肥牛卷上