我國的飲食文化可以說在世界上也是非常知名的，尤其是比較突出的粵菜，川菜，魯菜等幾個菜系。今天咱不說魯菜，粵菜，也不說菜品的制作，就來說一說四川的幾道常見的家常菜?？纯茨愠赃^幾個。
魚香肉絲
1.魚香肉絲
魚香肉絲是四川地道的本土菜，采用溜炒的方式制作而成，味道酸甜可口，外觀亮麗。食材主要先用豬肉加以木耳，西蘭花，蔥姜蒜和泡辣椒等作為主料，制作簡單，是當(dāng)?shù)匕傩辗浅Ｏ矏鄣牟似分?，也受到我國各地百姓的追捧?/p>
干煸四季豆
2.干煸四季豆
干煸四季豆是一道四川特色的經(jīng)典菜肴，主要食材選用當(dāng)?shù)匦迈r的四季豆和豬肉，紅辣椒等經(jīng)過煸炒制作而成，其口味咸鮮可口，香辣適中，是四川人民很喜愛的下飯下酒必備菜品。
回鍋肉
3.回鍋肉
說到回鍋肉應(yīng)該都知道它是四川的代表菜品之一，口味香濃，油而不膩，非常的適合所有人群食用，在四川基本上是家家都會做此菜，也是四川的傳統(tǒng)菜品，2018年被評為四川十大經(jīng)典名菜
酸菜魚
4.酸菜魚
酸菜魚在我國是非常受歡迎的，在四川也稱酸湯魚，酸菜魚是起源于四川重慶的特色美食，因?yàn)榭谖端崴崂崩?，營養(yǎng)風(fēng)骨，制作簡單，所以受到很多食客的喜歡，在我國大多數(shù)地方均有這道菜品的制作，已經(jīng)成為一道飲食的靚麗風(fēng)景。
宮保雞丁
5.宮保雞丁
我說宮保雞丁是川菜很多伙伴都不服了，因?yàn)樗隰敳耍ú?，貴菜和湘菜中都有收錄，同時做法也大致相同，他到底是起源與那里暫且不去追究，就說他在個地方的受歡迎程度那是要屬四川的，在我國各地的川菜館中均有它的身影，同時也是四川百姓餐桌上的常見菜。
辣子雞
6.辣子雞
辣子雞的制作主要選用整雞作為主料，加之干辣椒作為輔料制作而成，外觀干爽紅亮，口味香辣干香外焦里嫩，在我國很多地方均有制作，形式和口味也各有不同，因?yàn)槔弊与u的起源是在川渝地區(qū)，所以四川的辣子雞在形式和口味上是最為正宗，也是川菜的代表菜品之一。
口水雞
7.口水雞
說到口水雞很多伙伴會認(rèn)為它是一道熱菜，實(shí)際上它是川菜中的一道涼菜，要是放到冰箱里冰一下口感更佳，制作是采用水煮和涼拌的兩種手法制作而成，既保留了雞的鮮香又增加了四川菜肴的酸甜麻辣口感，是很具有代表性的川菜菜品。
麻婆豆腐
8.麻婆豆腐
麻婆豆腐制作主要選用鮮嫩的豆腐為主料，肉末和花椒，辣椒味輔料加工制作而成，口味突出的表現(xiàn)了川菜的特色麻辣。麻婆豆腐是川菜中最具代表行的菜品，很多朋友還不知道，它已經(jīng)是世界聞名的中國菜品了，在英，法，美，日，馬等等國家中以是非常的受歡迎了，一躍成為了國際名菜。
螞蟻上樹
9.螞蟻上樹
螞蟻上樹在四川也叫肉末扒粉條，是傳統(tǒng)的四川本色菜，因?yàn)橹谱鞒鰜淼某善凡送庑慰崴莆浵伾蠘涞母杏X，因而得名，食材主要選用粉條和肉末制作而成，口味香辣爽滑，外觀油亮，在重慶是很常見的地方菜品之一。
安慧珠肉片
10.水煮肉片
水煮肉片這道菜我想基本上每個人都吃過，它的口味麻辣香濃，吃上一口回味久久，讓人流連忘返，水煮肉片不但是在四川受歡迎，就算整個中國也是非常的受歡迎的，所以在我國大部分的菜館中都可以見到此菜。
川菜
川菜在我國是很受歡迎的，尤其是川菜中極具代表性的麻辣類菜品，上面我們也說了很多這一類的菜肴，十道四川菜給大家?guī)淼拿朗呈⒀缛绾文?，今天就說到這里了，希望大家喜歡。我們明天見。
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