泡椒炒肉片
材料;瘦肉300g,糟辣椒1大勺,姜片,蔥白、蒜末,鹽,油,醬油、香油
做法
1、瘦肉切成薄片,加入醬油、香油腌制15分鐘。
2、鍋燒熱,中大火,倒入適量油,然后放入糟辣椒和姜片,翻炒片刻,放入腌好的肉片,翻炒,炒至肉片斷生,放入少許鹽和蔥白,翻炒幾下,出鍋。
雞蛋土豆餅
材料:土豆1個、雞蛋1個、芝士片2片、火腿3片、面粉、食鹽、胡椒粉、水適量
做法:
1、火腿切丁;土豆洗凈去皮切塊,放蒸鍋里蒸10分鐘左右
2、將煮好的土豆趁熱壓成泥;趁著余溫將芝士片放進(jìn)去攪拌
3、放入面粉和雞蛋,攪拌成面糊;放入火腿丁攪拌均勻
4、隨后放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味;平底鍋刷一層薄薄的油,先不要開火,舀一勺面糊放入,攤勻
5、隨后再開小火慢煎,煎至定型;輕輕晃動鍋子,待餅定型后小心的翻轉(zhuǎn),煎至另外一面金黃就可以了
木耳炒雞蛋
材料:雞蛋、蒜苗、木耳、西紅柿、鹽、油
做法:
1、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發(fā),蒜苗切段備用。雞蛋加入適量鹽,打均勻。油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。
2、油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻;加入木耳和西紅柿翻炒片刻,再倒入雞蛋塊,炒均勻后,加入適量鹽,裝盤即可。
小白菜炒香菇
材料:卷心菜250克,香菇250克,適量油鹽,蔥1份,姜1片,大蒜2片,蠔油1湯匙。
做法:
1、把卷心菜的老葉去掉,把根去掉,沖洗干凈,把蘑菇從根上切下來,用水沖洗干凈。
2、香菇切成片,卷心菜切成英寸。
3、用油加熱鍋。加入洋蔥、姜和大蒜。
4、把香菇炒軟。
5、加入卷心菜段、蠔油、鹽,快速攪拌均勻。將卷心菜炒至略軟。把火關(guān)了,上菜。
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