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豆腐香菇湯

材料：嫩豆腐、香菇、胡蘿卜、香蔥、鹽少許、水淀粉少許、家樂(lè)雞粉1勺

做法：

1、香菇洗凈切小塊，胡蘿卜切絲，香蔥切寸斷

2、熱鍋少油爆香蔥白，加入適量的水，放入香菇

3、加入豆腐和胡蘿卜絲燒開(kāi)

4、調(diào)點(diǎn)鹽，淋水淀粉勾成薄芡，加點(diǎn)雞粉調(diào)味

5、最后撒香蔥出鍋

豆腐泡炒肉

食材：豆腐泡100克，豬肉100克，青椒1根，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，姜蒜適量，料酒5克

做法

1，豬肉切絲，豆腐泡一分為二，準(zhǔn)備好少許的紅辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切絲。

2，熱鍋，放入適量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色后加入料酒翻勻。

3，放入醬油蠔油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻。

4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒，加入青椒絲翻炒。

肉末炒豆腐泡

材料：腐泡120克；豬瘦肉100克；豆瓣醬；生姜；大蒜；蔥；料酒；淀粉

做法

1、瘦肉洗凈剁碎成末，加入少許淀粉抓勻；生姜與大蒜切成末，蔥切花；郫縣豆瓣醬剁碎

2、熱鍋放油,下入肉末炒至變色

3、放入豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油后加入兩小勺料酒炒勻

4、加入適量的水,用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進(jìn)水分,蓋上鍋蓋煮約5分鐘

5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可