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黃瓜拌豆腐皮

配料

黃瓜，豆腐皮，小紅椒，蒜，鹽，陳醋，生抽，香油

做法步驟

豆腐皮洗凈折疊，切細(xì)絲。黃瓜拍兩刀，切二指段。小紅椒切切圈，蒜切蒜末。

豆腐皮，千張，小米椒放碗內(nèi)。

蒜泥中加入適量清水，鹽，生抽，陳醋，香油調(diào)味。

澆到黃瓜上，拌勻盛盤。

土豆絲炒芹菜

配料

土豆，芹菜，鹽，醋，蔥

做法步驟

把土豆切絲或者用插板插絲，漂洗后撈出。芹菜洗凈，切段，蔥切蔥花。

鍋燒開水，放入土豆絲，加少許醋，將其焯至斷生。撈出備用，土豆絲的熱量會使其進(jìn)一步熟化。

熱油，放入蔥花炒香，放入芹菜煸炒。加鹽調(diào)味，炒勻。

放入土豆絲，旺火翻炒。

加少許香醋提味，炒勻即可關(guān)火。

茄汁菜花

配料

菜花，鹽。白糖，番茄醬，蔥

做法步驟

把菜花去根，掰成小朵。用淡鹽水浸泡20分鐘后，洗凈。

熱油，炒香蔥花。

放入洗凈的菜花。翻炒后，加入番茄醬，將其翻炒均勻。

加入清水，燒制5分鐘左右，至菜花熟透。

加鹽、白糖調(diào)味，旺火收汁，即可關(guān)火，出鍋裝盤。