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芒果炒牛肉

材料：芒果，牛肉，料酒，精鹽 料酒 鹽 食用油 大蒜 黑胡椒碎

做法：1，牛肉切片，加入適量清水，用料酒、鹽少許老抽腌制10分鐘，然后加入適量色拉油拌勻，繼續(xù)腌制5分鐘。

2，大蒜一顆，切碎。

3，凈鍋上灶，放入較多的油，燒至10成，開到最大火力，牛肉下鍋，迅速滑散，牛肉表面一變色即撈出控油。

4，放入牛肉片，蒜碎，一起翻炒。撒少許黑胡椒碎，

5，出鍋前，將芒果放入，翻炒均勻

鮮蝦什錦豆腐

材料： 嫩豆腐1塊 蝦3只 輔料 豌豆1勺 胡蘿卜1/2個 洋蔥1/3個 香菇4朵 姜末1茶匙 鹽1茶匙 骨湯1碗

做法：1.香菇泡軟，蝦剝殼切成一厘米見方的丁。洋蔥香菇胡蘿卜切丁

2.豆腐開水焯一下立刻撈出瀝干備用

3.鍋里放少許油，姜末，豌豆洋蔥胡蘿卜香菇丁放入煸炒到豌豆變色

4.兌入骨湯或者清水

5.放入豆腐和蝦仁，調(diào)入鹽一起中火煮熟即可

油菜炒白玉菇

做法：1熱鍋涼油，放入白玉菇翻炒

2白玉菇5成熟時再放入油菜繼續(xù)翻炒，鹽少許淀粉勾芡出鍋