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竹筍炒肉

做法：1.竹筍切片用水焯一下。

2.五花肉切薄片，鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。

3.倒入肉片翻炒，放入醬油，將肉炒半熟，加青椒翻炒。

4.放入竹筍片，適量鹽，出鍋。

紅燒魚豆腐

材料：魚豆腐200克、青椒2個(gè)、胡蘿卜適量、大蒜2-5瓣、蔥少許、油適量、鹽適量、料酒3湯匙、醬油1湯匙、雞精適量

做法：1.將魚豆腐切片，蔥切段，辣椒切小塊，蒜切粒，胡蘿卜切塊。

2.鍋燒熱，放入蔥白、大蒜絲小火炒香。

3.放入胡蘿卜和魚豆腐中火炒。

4.放入鹽、3湯匙料酒、1湯匙醬油接著炒。

5.放入青椒片轉(zhuǎn)小火輕輕翻炒。

6.最后放入適量雞精增鮮，翻炒均勻，即可。

鮮蔬小炒肉

材料：雞腿菇、蠶豆、紅椒、五花肉、蒜蓉、鹽、砂糖、生抽、芝麻油

做法：1. 紅椒、雞腿菇、蠶豆、五花肉洗凈；五花肉和雞腿菇切片；紅椒切粗絲。

2. 坐鍋燒水，加少許鹽，雞腿菇和蠶豆焯水，取出后冷水沖涼。

3. 坐鍋不放油，干煸五花肉片，待肉片表面微黃出油時(shí)，加入蒜蓉煸至金黃，倒入雞腿菇和蠶豆，放入少許生抽和砂糖翻炒，加入紅椒絲。

4. 放鹽調(diào)味，關(guān)火，淋少許芝麻油即可。