全國(guó)很多地方都有自己的特色小吃，而每一種小吃都有著自己獨(dú)特的美味。要說哪個(gè)地方做的小吃最有特色，吃起來口感最好，那自然要數(shù)陜西了。陜西有很多在全國(guó)都特別出名的小吃，因?yàn)槌云饋砜诟泻?，味道好吃，受到了很多人的贊譽(yù)，關(guān)于陜西的小吃，我們平時(shí)見到最多的就是肉夾饃，肉夾饃方便實(shí)惠又美味，成為了很多年輕人特別喜歡的一種美食。陜西的美食可遠(yuǎn)不止肉夾饃一種，這里有一種叫做八大碗的美食，這是特別具有關(guān)中民俗特色的菜品，只是現(xiàn)在八大碗出現(xiàn)的少了，這種讓當(dāng)?shù)厝藨涯畹奈兜啦恢肋€能吃幾次。說起這種“八大碗”美食的由來，據(jù)說是在八十年代以前，如果誰家有喜事白事或者孩子過滿月的時(shí)候，有事的主家就會(huì)在門口的寬闊地上，擺好桌子，支起來一個(gè)很大的棚子來擔(dān)待親朋好友。
這個(gè)時(shí)候酒席上最重要大家最愛吃的一道菜就是“八大碗”，由于八大碗實(shí)在是太過于美味，在后來旅游業(yè)發(fā)展起來以后，八大碗也受到了更多人的關(guān)注。很多人可能就奇怪，這八大碗到底是啥呢？到底有多好吃？下面咱們就來介紹一下，陜西“八大碗”！
第一碗:小酥肉
這道菜是一道非常具有特別的傳統(tǒng)美食，這道菜最大的特別就是吃起來非常酥脆，由于肉上面有一層面糊，面糊再經(jīng)過湯泡制以后，吃起來特別的滑嫩，口感非常好，肥而不膩。
在小酥肉出鍋的時(shí)候，香氣順著空氣沖進(jìn)人的鼻腔里，那種濃郁的香味可以瞬間勾起人的食物，讓人聞了以后肚子咕嚕咕嚕餓的直叫喚。
第二碗:黃燜雞
說起黃燜雞，這個(gè)其實(shí)應(yīng)該算是一道南方菜，不過黃燜雞蒸碗?yún)s是南北通吃的。做這道黃燜雞蒸碗，腌制這個(gè)過程很重要，只有把雞塊腌制好，蒸出來的黃燜雞才會(huì)色澤非常鮮亮，雞塊吃到嘴里才會(huì)特別滑嫩，美味。
第三碗:條子肉
這是一道非常傳統(tǒng)的陜西菜，在過年的時(shí)候，基本上每家每戶都會(huì)做一道條子肉，這道菜主要也是靠蒸，在把配料調(diào)制好以后上鍋蒸，蒸熟以后，濃香四溢，香氣撲滿整間屋子，特別好吃！
第四碗:粉蒸肉
這道菜吃起來有一點(diǎn)糯，但是口感特別清香，肉質(zhì)特別酥軟可口，肉質(zhì)有肥有瘦，非常美味。喜歡吃肉的小伙伴可以嘗試一下。
第五碗:四喜丸子
它還有一個(gè)名字叫做“紅燒獅子頭”，這道菜有著非常紅潤(rùn)油亮的外觀，吃起來香味又特別的濃郁，蒸好以后在上面撒一點(diǎn)蔥花，用筷子插起一個(gè)，咬一口，那種美味的感覺難以言表。
第六碗:帶把肘子
“帶把肘子”這道菜同樣是一道非常有名的傳統(tǒng)美食，在肘子做好以后，味道特別香醇，但是吃起來一點(diǎn)都不會(huì)感覺到膩，肉質(zhì)很爛，口感很好。
第七碗:梅菜扣肉
相信很多人都吃過這道菜，這是粵菜里的其中一道，由于它獨(dú)特的口感，吃起來的時(shí)候有點(diǎn)咸帶著一點(diǎn)甜的味道，但是肉質(zhì)肥而不膩，正因?yàn)檫@種美味又獨(dú)特的味道，受到了很多人的喜愛。
第八碗:八寶甜飯
在“八寶甜飯”里有非常豐富的配料，像是:紅棗，蓮子，桂圓肉，白果…等，這些豐富的配料再配上香醇味美的糯米，在八寶甜飯做好以后，味道香甜可口，讓人吃一口就會(huì)愛上它的美味！
可是由于現(xiàn)在人很少在家里辦酒席了，大部分人為了方便都會(huì)選擇去酒店，這樣慢慢的，“八大碗”就逐漸被遺忘了，小編認(rèn)為，“八大碗”的美味不應(yīng)該就這樣被人遺忘，如此美味怎能說丟就丟呢？
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