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孩子吃飯沒胃口,媽媽做了幾道家常下飯菜,米飯不夠吃了

金針菇炒蛋


食材:金針菇、雞蛋、料酒、鹽

做法:

1.金針菇去老根洗凈,在沸水中加少量鹽焯熟撈出

2.雞蛋打散加料酒、鹽攪勻

3.鍋中放少量油,將雞蛋炒熟劃散

4.另起鍋,放少量油,入蒜片蔥花爆香

5.倒入金針菇快速劃炒片刻

6.加入雞蛋翻勻、加少量鹽調(diào)味即可

清蒸魚


食材:鮮魚1尾、蔥2支、姜1小塊、辣椒1條、香菜少許、蠔油、醬油1大匙、鹽少許、糖1小匙、雞粉1/2小匙、水150㏄、米酒少許

做法:

1.蔥取1支切長段,另1支蔥切絲;姜切半,一半切絲,另一半切片

2.辣椒去籽切絲;鮮魚洗凈備用

3.取一盤,盤底鋪上一半的蔥段、姜片

4.再放上鮮魚,再將剩下的蔥段、姜片鋪在魚身上,最后淋上料理米酒

5.放入蒸籠中蒸約10分鐘后,將魚取出,挑除蔥段、姜片

6.將所有調(diào)味料煮沸,淋在魚上,再放上蔥絲、姜絲及辣椒絲

7.熱一鍋,放入2大匙的油燒至沸騰后,淋在魚上即可

虎皮辣椒


食材:尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽、香油

做法:

1.將尖椒洗凈,去蒂去籽

2.鍋內(nèi)倒油燒至七成熱,將尖椒放入熱油中,迅速撈起控油

3.留底油少許,爆香蔥姜蒜,加入蠔油略炒

4.再加入炸好的尖椒煸炒,加適量鹽、味精、糖、老抽

5.待原料入味后,加入少許香油即可出鍋裝盤

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