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精選美食推薦:蘑菇西蘭花,千張絲炒韭菜,韭黃肉絲的做法


千張絲炒韭菜

材料:韭菜300g、千張2張、紅辣椒一個、鹽適量;

做法

1.韭菜洗凈切寸段,千張切絲。干辣椒切段;

2.炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋,放千張絲和韭菜煸炒,加鹽,炒韭菜變軟即可出鍋;


韭黃肉絲

材料:肉絲、韭黃、泡椒、生粉、生抽、花椒面;

做法

1.肉絲拌入適量的生粉、少許花椒面、生抽,腌一下;

2.韭黃切段,泡椒切絲;

3.熱鍋溫油下肉絲慢慢滑開;

4.下泡椒絲,轉(zhuǎn)旺火,下韭黃段,快炒;

5.起鍋前淋很少許的醋;


蘑菇西蘭花

材料:口蘑,西蘭花,胡蘿卜,姜,蒜,小蔥,生抽,鹽。

做法:

1. 準(zhǔn)備口蘑、西蘭花、胡蘿卜、蔥姜蒜等食材.

2. 蘑菇切片。

3. 西蘭花用小刀切小花。

4. 胡蘿卜切方形片。

5. 蒜切末。

6. 蔥切段、姜切條備料。

7. 西蘭花與胡蘿卜焯水。

8. 炒鍋燒熱倒入適量橄欖油。

9. 倒入蔥姜蒜炒香。

10. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。

11. 口蘑出水后,大火不斷快速翻炒收汁并加入生抽與鹽調(diào)味。

12. 倒入西蘭花與胡蘿卜大火翻炒。

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