【簡介】天漸冷，總想做些飽暖的湯水面，滋補(bǔ)又舒服。牛肉面、羊肉面、魚湯面、骨湯面、雞湯面，等等的挨著來。小時候，一碗飄著蔥花、豬油花的醬油面，總能讓人連湯帶面地吸溜干凈。無窮滋味是記憶中那些逝去的優(yōu)美片段之一。如今飽食終日，回歸簡單樸實勢在必得，清湯的各種面就好。看似淡之原色原味，實則絢爛鮮濃，返璞歸真的沁人心脾。寵愛ta的胃，自然就留得ta的心。難忘的回味，悠長地串起所愛的每個人。清湯牛肉面。清而不寡，鮮而不俗，風(fēng)味濃郁。
【功效與作用】清湯；湯面；懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐
【食材】
主料：青菜；牛肉；花椒；八角；料酒；白酒；香葉；米醋
- 【做法詳解】
- 1、牛肉洗凈后切成稍厚的片。
- 2、牛肉片跟冷水一起放入鍋中，大火煮開后再續(xù)煮2-3分鐘，至血抹飄起即可撈出。
- 3、將鍋洗凈，放入足量熱水、牛肉，以及放了蔥、姜、花椒、八角、香葉的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一點(diǎn)點(diǎn)。
- 4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，使湯水保持微開，讓蓋著的蓋子不溢出就行，這樣燜煮2小時左右即可。
- 5、根據(jù)食用的人數(shù)，倒適量的牛肉湯在小鍋中，開鍋后下入面條煮熟。
- 6、最后加入牛肉塊、青菜，再加入鹽調(diào)味即可。
【簡介】真正的簡單的美味，中國文化的代表！
【功效與作用】清湯；懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐
【食材】
主料：香菜；大蔥；牛肉；胡椒粉；蔥花；胡椒；辣子
- 【做法詳解】
- 1、牛肉一塊，飛水，沖涼；再起涼水鍋放水4-6大碗，蔥姜，滾開后，小火慢燉50-60分鐘。撈出肉塊，放涼，切片！
- 2、另起一鍋水，燒開，下面，撈入大面碗！
- 3、面碗中加鹽，胡椒，肉片，蔥，香菜，油潑辣子，舀入仍然翻滾的牛肉湯，冉冉升起的熱去，同時帶出完美的香味！吃啦！還等什么？
【簡介】牛肉不要燉的太爛
【功效與作用】懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐
【食材】
主料：香菜；酸菜；牛肉；鴨蛋；香蔥
- 【做法詳解】
- 1、頓牛肉的時候加一點(diǎn)點(diǎn)咖喱粉，到快好了，加鹽收緊，拿出備用，再往湯里加咖喱粉加鹽出鍋，裝切好的牛肉，鴨蛋，酸菜，香菜，油爆蔥
【簡介】年假在家熬了一大鍋豬骨湯 但爸爸說感冒發(fā)燒不可以喝老火靚湯 于是下了面條 巧合就做了豚骨拉面 味道超贊 看來新的美味都是在不經(jīng)意的緣分中擦出的火花
【功效與作用】面條；懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐
【食材】
主料：香菜；牛肉
- 【做法詳解】
- 1、把豬骨撈出放入面條 煮熟 將香菜末和牛肉片放進(jìn)碗中 一碗香氣撲鼻 口味純正的豚骨湯面就做好啦
【簡介】
【功效與作用】牛肉面
【食材】
主料：胡蘿卜；洋蔥；番茄；牛肉；牛腩；白糖；豆瓣；豆瓣醬；老抽；植物油
- 【做法詳解】
- 1、牛肉切大塊焯水后撈出備用；
- 2、西紅柿洋蔥從中間剖開，胡蘿卜切成兩段備用；
- 3、炒鍋加底油燒熱，將2倒入煸炒片刻后加入3種醬炒出香味；
- 4、加入牛肉翻炒片刻后，加老抽和糖翻炒至牛肉上裹滿濃濃的醬汁；
- 5、將炒好的牛肉倒入高壓鍋中，加入沒過牛肉量的水；
- 6、半個小時后牛肉就軟爛了；
- 7、撈出牛肉中的西紅柿，洋蔥，胡蘿卜；
- 8、最后在牛肉中加適量的鹽即可。
【簡介】牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
【功效與作用】面條；香辣；燉牛肉；懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐
【食材】
主料：辣椒；牛肉；雞精；料酒；老抽；蛋白
- 【做法詳解】
- 1、牛肉洗凈泡在水里20分鐘撈出切塊加鹽，料酒，老抽，雞精，糖腌制半小時
- 2、起鍋倒油加熱至五成熱下入干辣椒段，蔥段，姜片，蒜片爆香，下腌制好的牛肉塊炒制肉塊變白。
- 3、在腌制的汁水中加少量清水倒入鍋中以沒過牛肉為準(zhǔn)，開鍋后加入老抽
- 4、中火煮30分鐘加適量鹽
- 5、另起鍋將面條煮好，挑入牛肉鹵汁中即可。
【簡介】因牛肉事先燉好、雞蛋煎好，所以這面很快就好
【功效與作用】面條；手搟面；懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐；十分鐘自制早餐
【食材】
主料：青菜；牛肉；牛腩；雞蛋；香油；味精
- 【做法詳解】
- 1、面條下鍋煮熟后放入青菜開鍋，撈出面條和青菜，把青菜擺放一邊，荷包蛋放一邊（不要壓著青菜這樣好看）澆上準(zhǔn)備好的牛肉和牛肉湯，根據(jù)口味輕重適當(dāng)加鹽、味精香油。
【簡介】酸酸甜甜味道濃郁的意大利番茄面，想必很多小朋友都喜歡今天中午，給兒子做的是改良后更適合小朋友口感的意式牛肉面
【功效與作用】懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐；煸炒
【食材】
主料：番茄；牛肉
- 【做法詳解】
- 1、鍋內(nèi)倒入清水
- 2、開過下入面
- 3、煮熟的面放入冷水碗內(nèi)
- 4、平底鍋倒入少量油，不等油溫?zé)裏嵯氯胍獯罄u
- 5、放入牛肉粒
- 6、面整形盛盤
- 7、倒入意大利肉醬
- 8、成品
【簡介】天氣涼了，吃面條省事又方便！關(guān)鍵還養(yǎng)胃！可是老公不愛吃面食！就瞎貓碰上死耗子嘗試了下！味道很美味，看著他吃了一大碗，付出也值了！
【功效與作用】面條；懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐
【食材】
主料：西紅柿；牛肉；雞蛋；雞精
- 【做法詳解】
- 1、鍋內(nèi)水開了放入面條在次煮沸！（面條翻滾）時放雞毛菜和牛肉片！根據(jù)個人口味加鹽，打入雞蛋液！撒上蔥花和雞精即可！
【簡介】從小學(xué)開始，每天早上都在校門口小面館來一碗熱騰騰的牛肉面，這面一直伴隨我二十年，從不厭倦，
【功效與作用】紅燒；川味；懶人菜；牛肉面；午餐；晚餐；中餐
【食材】
主料：牛肉；牛腩；花椒；生姜；味精；蒜瓣
- 【做法詳解】
- 1、大料，花椒，八角，等，分量根據(jù)自己牛腩多少調(diào)整，
- 2、先在鍋里熱油，然后放兩勺豆瓣醬，并把圖一的調(diào)料倒下去炒制，不要大火，避免糊鍋，炒香以后放入洗切好的牛腩，炒到縮水即可，盛起來放入電飯煲或者高壓鍋，加熱水，多加些，不然湯少了做不了幾碗面，不過也要看牛腩分量，水多了，就不好吃，淡了，
- 3、接下來打調(diào)料，把切好的姜，蒜茸，調(diào)成濃度合適的姜蒜水，分量自己斟酌，加醬油，雞粉，最重要的是加入燉好的牛腩湯，煮面，起鍋，在這里我用的是平常就能買到的，按斤算那種，我們四川叫水葉子面，
- 4、最后，撒上蔥花，香菜，也可以放蒜苗葉子，灑上幾顆牛腩，我這里本來沒打算發(fā)圖的，所以賣相就不太在意，味道是覺對不錯的，
