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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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招牌牛肉飯
kiss戰(zhàn)女
原料：肥牛肉、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、生抽、白砂糖、老抽、料酒。
水煮牛肉
樂逍遙
原料：牛肉、蔥、香菜、黃豆芽、大白菜、金針菇。
金針菇肥牛煲
遠簾
原料：金針菇、肥牛卷、洋蔥、姜末、蔥花、香菜末、淀粉、料酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、糖。
香濃牛肉湯
老楊的廚房
原料：牛肉、蔥姜、白菜、洋蔥、西紅柿、蘑菇、豆皮、蒜苗、鹽、胡椒粉、雞精。
苦瓜炒牛肉
采衣
原料：苦瓜、牛肉、紅甜椒、鹽、雞精、生抽、酒、淀粉。
香辣牛肉醬
酸辣土豆絲
原料：牛肉、花生、甜面醬、豆豉、孜然、花椒、辣椒、芝麻、十三香、白糖。
蘿卜燉牛肉
米芽
原料：牛腩、蘿卜、小米椒、蒜頭、八角、桂皮、花椒、蒜、姜、蒜葉、紅椒末、豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精。
黑椒牛柳
陳緒榮
原料：洋蔥、牛肉、姜、蒜茸、黑胡椒末、糖、鹽、味精、水淀粉、油、料酒、老抽、蛋清、嫩肉粉。
沙茶牛肉
陳緒榮
原料：牛肉片、青椒片、洋蔥片、沙茶醬、白糖、白醬油、淀粉、蒜末、花生醬、味精、熟豬油。
紅酒蠔油小炒肉
西馬梔子
原料：牛里脊肉、洋蔥、紅黃彩椒、紅酒、蛋清、蠔油、糖、香油、鹽、姜粉、黑胡椒、醬油、淀粉。

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