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1、材料準(zhǔn)備：

主料：牛肉、空心菜

輔料：姜、蒜

調(diào)料：生抽、老抽、雞精、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、食用油

2、做法步驟：

(1) 牛里脊逆著紋路切片，加半勺鹽、1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒抓勻腌制20分鐘；

(2) 空心菜擇成段洗凈瀝水備用；

(3) 調(diào)醬汁：老姜切絲、大蒜切片、1勺鹽、適量雞精；

(4) 鍋內(nèi)加油，燒熱后加入牛肉，翻炒變色后加入姜、蒜，炒香；

(5) 最后加入空心菜，翻炒變軟后加適量鹽和雞精炒勻即可。