一、絲瓜肉丸湯
準備食材：絲瓜，豬肉，姜末，蔥花。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入蔥花、淀粉、醬油、食用油，順時針攪拌均勻至上勁。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒均勻，炒至變色后加入足量的清水，開大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。
4、再將肉末團成丸子放入鍋中煮5分鐘左右，丸子煮熟后，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
二、冬瓜口蘑湯
準備食材：冬瓜，口蘑，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈后切成片?？谀⑶逑锤蓛羟谐善瑐溆谩?/span>
2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入冬瓜翻炒均勻。
3、冬瓜炒至變色后，加入適量的清水，開大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右煮熟。
4、冬瓜和口蘑都煮熟之后，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
三、毛瓜排骨湯
準備食材：毛瓜，排骨，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、毛瓜削掉外皮，清洗干凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成小塊。
2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。
3、將排骨和姜片放入砂鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燜煮一個小時。
4、時間到，再放入毛瓜煮半個小時，燉煮至毛瓜軟爛即可，最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、清炒西葫蘆
準備食材：西葫蘆，蒜末。
做法步驟：
1、西葫蘆用食鹽搓洗一下表面，清洗干凈后對半切開，再切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入西葫蘆翻炒均勻，大概翻炒2分鐘左右。
3、西葫蘆炒至斷生后，加入食鹽、醬油、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒入味。再淋入清水燜煮2分鐘煮熟，最后開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
五、涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、黃瓜先用食鹽和淀粉搓洗一下表面，清洗干凈后拍扁，再切成小段備用。
2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻。
3、接著再將料汁倒入黃瓜中，攪拌均勻即可上桌開吃。
六、苦瓜炒雞蛋
準備食材：苦瓜，雞蛋，蒜片。
做法步驟：
1、苦瓜撒上食鹽和淀粉搓洗干凈，對半切開之后，挖掉里邊的瓜瓤，再切成薄片備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型之后，再用鍋鏟炒散，然后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入苦瓜翻炒一會兒，炒至斷生后加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味。
4、再放入雞蛋翻炒均勻，苦瓜炒熟就可以出鍋裝盤開吃。
七、小炒嫩南瓜
準備食材：嫩南瓜，蒜末，青線椒。
做法步驟：
1、嫩南瓜清洗干凈切成片，青線椒去蒂洗凈后切成圈。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入嫩南瓜翻炒均勻，大概炒3分鐘左右炒至微軟。
3、然后淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。嫩南瓜煮熟之后，加入食鹽和青線椒，繼續(xù)炒至辣椒斷生炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、清炒白瓜
準備食材：白瓜，蒜末，姜片，小米辣，青線椒。
做法步驟：
1、白瓜先用食鹽搓洗一下表面，洗凈后對半切成，再切成薄片備用。青線椒和小米辣去掉辣椒蒂，清洗干凈后斜切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入白瓜翻炒均勻，加入食鹽、生抽、蠔油和雞精調(diào)味。
3、翻炒均勻炒入味后，淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘左右。白瓜炒熟，再放入青線椒翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤開吃了。
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