一、紅糖桂花酒釀湯圓
準(zhǔn)備食材:湯圓,酒釀,桂花,紅糖,枸杞,淀粉。
做法步驟:
1、起鍋燒水,水開后放入湯圓,喜歡什么口味就放什么口味。
2、煮至湯圓浮起來,就可以放入酒釀、桂花、紅糖和枸杞,繼續(xù)煮兩分鐘。
3、煮熟后淋入淀粉水枸杞,煮開即可出鍋開吃。
二、紅糖芝麻小湯圓
準(zhǔn)備食材:糯米粉,白芝麻,紅糖。
做法步驟:
1、取一個大碗,放入糯米粉100克,加入適量溫水,攪拌成絮狀,再揉成光滑的面團(tuán)。然后搓成大小均勻的小湯圓。
2、起鍋燒水,水開后放入剛搓好的小湯圓,開中小火慢慢煮,煮至湯圓浮起來,煮熟后撈起來過一遍涼水,吃起來就更有嚼勁了。
3、重新起鍋,放入一碗清水,放入紅糖煮開,煮至紅糖融化后,放入剛煮熟的小湯圓,再撒上一把桂花即可出鍋。
三、酒釀湯圓
準(zhǔn)備食材:酒釀,紅糖,雞蛋,湯圓,紅棗,枸杞。
做法步驟:
1、起鍋放入一小碗清水,煮開后放入湯圓,湯圓浮起來后,放入酒釀和紅糖。
2、再次煮開后,打入雞蛋,攪拌均勻,攪成雞蛋花。
3、最后再放入紅棗和枸杞,煮半分鐘即可出鍋。如果怕上火,紅棗去核即可。
四、小湯圓甜湯
準(zhǔn)備食材:小湯圓,小芋圓,酒釀,冰糖,雞蛋,枸杞,淀粉。
做法步驟:
1、起鍋燒水,水燒開后放入小湯圓和小芋圓,煮開后煮至湯圓和芋圓都浮起來。再放入酒釀繼續(xù)煮開。
2、接著放入冰糖、枸杞和雞蛋液,攪拌均勻煮開,再繼續(xù)煮一分鐘就可以起鍋開吃。
五、紅薯湯圓生姜湯
準(zhǔn)備食材:紅薯,湯圓,生姜,紅糖,紅棗。
做法步驟:
1、紅薯去皮后切成小塊,生姜洗凈后切成片。紅棗洗凈后去核備用。
2、將紅薯、姜片、紅糖和紅棗都放入鍋中,加入適量清水,先開大火煮開,再轉(zhuǎn)小火慢慢煮20分鐘左右。
3、紅薯煮熟后,再放入湯圓,蓋上蓋子燜煮五分鐘。煮至湯圓浮起來,再煮一分鐘就可以出鍋開吃了。
六、紅豆小湯圓
準(zhǔn)備食材:小湯圓,紅豆,桂花,冰糖,糯米。
做法步驟:
1、紅豆清洗干凈,放入適量清水,浸泡一個晚上,泡發(fā)好的紅豆更容易煮出沙。
2、起鍋燒水,放入浸泡好的紅豆,蓋上蓋子燉煮半個小時,煮至紅豆軟爛,再放入冰糖。
3、煮至冰糖融化后,再放入糯米粉水(糯米粉+半碗清水)增加黏稠度,不喜歡的也可以不放。然后一邊煮一邊用鏟子攪拌,防止粘鍋。
4、紅豆沙煮好之后,放在一旁備用。現(xiàn)在煮湯圓,起鍋燒水,水開后放入小湯圓,煮至湯圓浮起來再繼續(xù)煮一分鐘,然后撈起來放入涼水中,浸泡一下會更加Q彈。
5、小湯圓浸泡過后,控水撈起來,放入剛剛煮好的紅豆沙中,再撒上桂花就可以開吃了。
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