雖然它看起來不怎么起眼，在很多菜里面大多都是充當配角，但是不得不承認，有了它的加入無論是菜還是飯，顏值和營養(yǎng)都提升了一個檔次。4月遇到它千萬別錯過！它不僅是養(yǎng)肝明目的好幫手，還被稱為“春天第一豆”，它就是豌豆，

豌豆屬于雜豆類，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆還多，所以它不僅可以作為蔬菜來食用，還可以適合的當做主食吃。平時用它來炒菜不僅可以豐富營養(yǎng)，還可以提高菜的顏值，對身體來說也是好處多多。下面分享給大家5種家常豌豆的做法，好吃又好做。

鹽水豌豆

想起小時候的傍晚，爺爺總會把豌豆莢或者毛豆莢用繩子串起來，然后用一個大鍋煮成鹽水豆，那時候孩子們多，一人一串，拿著邊吃邊玩，如今特別的懷念那個時候的味道，特意的問了奶奶做法，果然還是原來的味道還是原來的配方。

食材：豌豆400克、鹽15克、小米椒3根、八角3顆、香葉3片、桂皮1塊

做法：

豌豆莢洗凈剪去頭尾，鍋內(nèi)放入鹽、八角、小米椒、香葉、桂皮炒熱，然后倒入清水和豌豆，水至少要沒過豌豆，煮開后關(guān)火，蓋蓋悶5分鐘。想入味深一點可過涼水后，倒入原湯中靜置半小時。(過涼水是為了保持豌豆的顏色)

豌豆蝦仁

Q彈甜美的蝦仁，搭配鮮甜的青豌豆，只需要簡單的調(diào)味，就是一道好吃的料理～也很適合作為工作日的午餐便當

食材：蝦仁適量 、豌豆 、蒜頭 、黃油（亦可用橄欖油）、料酒、 鹽、白胡椒粉

做法：

1. 首先把蝦仁開背去除蝦線，然后加入適量的料酒和鹽，腌制差不多10分鐘備用

2. 起鍋燒水，水開后放入豌豆進行汆燙，差不多2分鐘左右，然后撈起備用

3. 另起鍋，放入一小塊黃油（沒有的話可以用橄欖油），待黃油融化后下入蒜末進行爆香，接著倒入蝦仁炒至微焦，加入汆燙的豌豆和一點點水，在加入鹽及白胡椒粉進行調(diào)味。

4. 待炒至蝦仁熟透，即可出鍋！簡單的步驟，少量的調(diào)味料，更能吃出食材的原味。

五彩炒豌豆

色彩好看，又好吃的五彩炒豌豆，這道菜不僅顏色鮮艷寶寶喜歡，更重要的是富含維生素C豐富。

食材：豌豆、彩椒、黃瓜、胡蘿卜、豆干

做法:

1、首先把所有食材準備好，然后除豌豆外所有材料切成小丁備用；

2、燒一小鍋開水，將豌豆倒入焯一分鐘后撈出；

3、鍋熱倒油，下胡蘿卜丁炒勻，之后倒入焯好的豌豆，黃瓜丁、彩椒丁、豆干丁，調(diào)少許鹽炒勻；

4、淋入少許水淀粉，待湯汁收濃，調(diào)入一點香油，就完美了！鮮香味美，棒棒噠！

每天日升日落，家是所有腳步的歸屬，當一家人圍坐在一起時，一餐飯的意義已經(jīng)不僅僅是一頓溫飽，一頓美食。隨著飯香，碗筷聲，家人之間緊密的關(guān)系被暖暖地聯(lián)系在一起。無論我們身在何處，每當想到家，總會在我們的記憶里飄來一縷飯菜的香氣。

肉末豌豆

食材：肉末150克、豌豆250克、蒜2瓣、姜3勺、干辣椒5個

做法：

1、姜蒜切末，干辣椒去籽切圈

2、熱鍋冷油倒入肉末快速翻炒變色加入1勺豆瓣醬，姜蒜末干辣椒，炒香，炒出紅油

3、倒入豌豆翻炒均勻，加入與食材持平的水，大火煮開，小火燜3分鐘，加入少量鹽，再大火收汁即可

菠菜豌豆?jié)鉁?/h1>

大家一定要試試這道菠菜豌豆?jié)鉁?，不管是顏色還是食材，都和這個春天很搭配！

食材：豌豆 1杯、菠菜 150克（冷凍和新鮮的都可以）、洋蔥 1個（切碎）、大米 1/3杯、橄欖油 少許、蔬菜湯塊1個（可用大蒜粉洋蔥粉黑白胡椒粉代替）、清水 800毫升、鹽適量、檸檬1角

做法：

1、在鍋中倒入少許橄欖油，下洋蔥翻炒至金黃色，然后加入大米、豌豆、菠菜，翻炒片刻后，加入800毫升清水和濃湯塊。

2、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮12-15分鐘，直到大米熟透?？梢约右稽c鹽調(diào)味。倒入料理機，攪拌至順滑，裝盤后，淋上少許檸檬汁即可享用～