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幾種嬰兒菜粥做法 - ydjiao的日記-babytree 寶寶樹(shù)
      南瓜粥、山藥粥


       
南瓜蒸熟取肉,大米制作成厚粥;取一碗厚粥,加入備好的高湯(高湯就是平時(shí)家里燉的雞湯、肉湯、魚(yú)湯等,除去明油),拌入南瓜泥或是山藥泥,小火燉開(kāi)后,加入35克熬熟的植物油和少量鹽 6月齡前不要給孩子在食物中加鹽。之后可加少量鹽,口味要比成人淡許多)。

 

   胡蘿卜泥肉末菜粥

 
    用先前的方法,將胡蘿卜、青菜制作成泥,鮮肉剁碎蒸熟備用;大米制作成厚粥;取一碗厚粥,加入備好的高湯;再加入胡蘿卜泥、青菜泥和肉末,小火燉開(kāi)后,加入35克熬熟的植物油和少量鹽。(熬熟的植物油從3加起,以后慢慢加到5。)

 

   蝦仁豆腐豌豆泥粥

 

  熟蝦仁剁碎備用;嫩豆腐用清水清洗剁碎備用;豌豆用先前方法制作成泥;同樣取一碗厚粥,加入備好的高湯;再加入蝦仁豆腐豌豆泥,小火燒熟燉開(kāi)后,加入35克熬熟的植物油和少量鹽。

 

   菠菜土豆肉末粥

 

  菠菜開(kāi)水燙過(guò)后剁碎;土豆蒸熟壓成泥;鮮肉做成熟肉末備用;取一碗厚粥,加入備好的高湯;再加入準(zhǔn)備好的菠菜泥、豆泥泥和肉末,用小火燉開(kāi)加入35克熬熟的植物油和少量鹽。

 

   魚(yú)泥青菜粥

 

  河魚(yú)蒸熟,魚(yú)肉去刺壓成泥備用;青菜制作成菜泥;取一碗厚粥,加入備好的高湯;再加入準(zhǔn)備好的魚(yú)泥和菜泥,用小火燉開(kāi)加入35克熬熟的植物油和少量鹽。

 

 

   制作高能量的菜粥,配菜的選擇,可以由當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的食物決定,但一定是孩子先單一品嘗過(guò)的;另外,隨著孩子月齡增大,練習(xí)吃過(guò)的食物越來(lái)越多,菜粥的品種也越來(lái)越豐富,比如蝦仁豆腐豌豆泥粥,你也可以將蝦仁換成白切肉末,又或者在魚(yú)泥青菜粥里加些胡蘿卜泥等等,十幾種食物可以變幻成百余種味道不同的菜粥。

 

   但制作菜粥也有幾條不變的原則:1、菜粥要用高湯熬煮,味道好不用加味精;2、菜粥中要加入適量熬熟的植物油,植物油不僅能提供熱能,而且含豐富的多不飽和脂肪酸,能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育;3、菜粥可以加少許鹽,但比成人的口味淡許多。4.先學(xué)會(huì)吃一頓菜粥,慢慢一天吃兩頓。要把吃菜粥的時(shí)間放在正餐的點(diǎn)上。5.菜粥可以與爛面條換著吃。5.菜粥或爛面條中都應(yīng)有葷有素,食物種類要多樣化,也要經(jīng)常翻花樣。

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