千刀肉，徐州特色菜品，拌飯拌面，卷雜糧煎餅特好吃。
1.蒜苔摘洗干凈，改刀切小粒，豬肉去皮改刀切小粒，花生米剁碎備用。
2.起鍋燒油，下入肉粒炒出余油，下入干辣椒節(jié)、姜蔥蒜爆香，下入蒜苔翻炒均勻，調(diào)入料酒、鹽、醬油、十三香、味精、雞精，翻炒均勻，下入花生碎拌勻，喜歡吃辣的可以來(lái)點(diǎn)青紅辣椒圈增加辣味，翻炒入味，即可出鍋裝盤(pán)。
魚(yú)香肉末，比魚(yú)香肉絲的做法簡(jiǎn)單，比魚(yú)香肉絲還下飯。
1.豬肉去皮改刀切小粒，木耳發(fā)好改刀切碎，筍處理干凈切小粒，泡椒去蒂去籽剁碎，豆瓣醬剁細(xì)備用。
2.調(diào)一個(gè)碗汁，空碗中加入白糖，加入沒(méi)過(guò)白糖的香醋，加入少許鹽、醬油、料酒、味精、雞精、水淀粉，攪勻備用。
3.起鍋燒油，下入肉末炒出油，下入姜蒜米、泡椒碎、豆瓣醬，炒香炒出紅油，下入配菜木耳和筍粒，充分翻炒均勻，烹入碗汁，收汁，撒入蔥花，拌勻出鍋裝盤(pán)，美味即成。
肉末小白菜，肉末澆汁類(lèi)菜品，下飯好吃，湯汁還可以拌飯。
1.小白菜或者其他青菜都可以，摘洗干凈，下入開(kāi)水鍋中燙至斷生，撈出不用過(guò)水，直接裝盤(pán)備用。
2.起鍋燒油，下入肉末炒至酥香，下入小米辣圈、蔥姜末，爆出香味，烹入少許料酒去腥，加入醬油上色，添入適量清水燒開(kāi)，調(diào)入十三香、蠔油、雞精，勾點(diǎn)薄芡，淋少許香油，即可出鍋澆淋在小白菜上，美味即成。
麻辣土豆丁，可以吃出燒烤味的土豆丁，拌飯一絕。
1.土豆去皮洗凈，改刀切小丁，下入開(kāi)水鍋汆燙一下，撈出控掉多余水分。
2.起鍋燒油，將鍋滑透，再撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，下入土豆丁煎到略帶表皮焦香，加入蒜末和蔥花炒勻，撒入白芝麻、辣椒面、花椒粉、孜然粉、五香粉一起炒香，再調(diào)入少許白糖和雞精，淋入少許辣椒油，即可出鍋裝盤(pán)。
肉末燒土豆丁，土豆酥爛好吃，肉香味濃，拌飯拌面非常美味。
1.土豆丁處理干凈，改刀切小丁，下入開(kāi)水鍋里汆至斷生，撈出控水待用。青紅小米辣改刀切小段，撒點(diǎn)鹽腌制一下備用
2.起鍋燒油，下入五花肉末炒出油脂，下入姜蔥蒜末爆香，烹入少許料酒，適量的醬油，翻炒均勻，下入土豆丁炒香，添入少許清水稍微沒(méi)過(guò)食材，小火將土豆燒至酥爛，再下入青紅椒，調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉，雞精和少許蠔油，炒至入味，用土豆的自帶芡收一下湯汁，淋入少許香油和蔥油，或者花椒油均可，出鍋裝盤(pán)即可。
家常土豆丁，紅燒土豆的一種做法，醬香味濃，好吃易做，可以拌飯拌面。
1.土豆處理干凈，改刀切小丁，青紅椒切小丁備用，來(lái)點(diǎn)香菜摘洗干凈切小丁備用。
2.起鍋燒油，加入少許化豬油，下入蔥姜蒜爆香，下入土豆丁炒香，調(diào)入醬油、生抽、鹽、胡椒粉、雞精炒香，下入青紅椒丁炒勻，即可出鍋裝盤(pán)。
肉末豆角香干丁，香韌好吃，下飯一絕。
1.豆角摘洗干凈改刀切小段，香干改刀切小丁，分別下入開(kāi)水鍋中汆燙一下，豆角斷生撈出來(lái)備用。切點(diǎn)五花肉丁備用。
2.起鍋燒油，下入五花肉丁炒出油，下入干辣椒、蔥姜蒜爆香，烹入少許料酒和適量醬油炒勻，下入香干和豆角，調(diào)入鹽、生抽、十三香，蠔油，快速翻炒均勻，翻炒入味，即可出鍋裝盤(pán)。
酸豆角炒肉沫，喜歡吃酸豆角的都愛(ài)吃這一口，拌飯拌面夾饃，超級(jí)贊！
1.豬肉去皮用刀切成碎末，酸豆角清水泡半小時(shí)或者開(kāi)水汆燙一下均可，再撈出來(lái)改刀切小丁，青紅小米辣改刀切圈備用，大蒜幾個(gè)拍破剁幾下備用。
2.起鍋燒油，下入肉末炒香，下入青紅小米辣和蒜末爆香，烹入少許料酒，下入酸豆角炒入味，調(diào)入醬油，少許白糖、味精和雞精，淋入香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
尖椒肉末，鮮辣下飯，略帶清甜，肉香四溢，喜歡吃辣的一定喜歡。
1.青紅二荊條洗凈去蒂，改刀切小段，豬肉去皮切小粒備用。
2.起鍋燒油，下入肉粒炒出油，下入干辣椒、蔥姜末爆香，肉粒炒酥香，烹入料酒和醬油炒勻，下入青紅二荊條炒出辣香，加入少許罐裝熟玉米粒，不喜歡的可以不加，但是加了更好吃。
3.接著調(diào)入鹽、美極鮮，一品鮮，少許雞精和味精，少許白糖，淋入花椒油和香油，充分翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
小燒茄丁，茄子不過(guò)油不蒸煮，直接煸炒，出鍋醬香濃郁，香辣好吃，拌飯一絕。
1.茄子去蒂去皮洗凈，改刀切小丁備用，青紅尖椒切小段備用，洋蔥少許改刀切小丁備用。
2.起鍋燒油，下入茄丁煸炒出多余的水分，炒至略蔫兒盛出待用。
3.起鍋燒油，來(lái)點(diǎn)化豬油，下入洋蔥丁、青紅尖椒、姜蔥蒜爆香，再下入茄丁炒勻，鍋邊加入少許清水，調(diào)入美極鮮和辣鮮露，一品鮮，少許鹽，翻炒入味，少許胡椒粉，蠔油，翻炒入味，勾點(diǎn)薄芡，淋入少許香油，即可出鍋裝盤(pán)。
以上十款農(nóng)家下飯菜你覺(jué)得怎么樣？不知道吃什么，可以點(diǎn)擊關(guān)注，這里還有更多好吃的下飯菜。
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